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美食知识|鹅蛋怎么吃，炒鹅蛋怎么去腥味窍门( 二 )

小知识


做法：盐放入水中 ， 煮滚 ， 水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮 。 如果蛋壳裂开 ， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出来 ， 煮好后马上放入冰水中 ， 这样蛋壳会比较好剥 。
煮的时间：
三分钟 ， 蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。
六分钟 ， 蛋白凝固 ， 蛋黄半熟 。
十分钟 ， 蛋全熟 。
3、水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒 ， 水2公升 ， 盐1大匙 ， 醋半杯 。
做法：盐加入水中煮滚 ， 加醋 ， 把蛋打入碗中 ， 用小火 ， 把蛋倒入水中 ， 当蛋自然成形后捞起放入冰水中 ， 再把蛋的周围修整齐 ， 再放入水中三分钟捞起就行了 。
4、生煎荷包鹅蛋
用料：1粒蛋 ， 2汤匙油 ， 1/4碗水
做法：用小火烧热镬 ， 放入两汤匙的油 ， 打入蛋 ， 当蛋开始凝结时 ， 将水倒入镬中 ， 再慢煮至自己要的熟度 。
5、菜莆蛋
用料：咸菜莆1包 ， 鹅蛋2粒 ， 蒜茸少许 。
做法：鹅蛋打入碗中打散 ， 将菜莆浸泡在水中 ， 用手用力抓拿 ， 去掉水挤干 。 烧热镬 ， 放入半碗的油 ， 略热下菜莆炒 ， 下蒜茸 ， 炒至菜莆干香 ， 将鹅蛋慢慢下镬 ， 用小火慢慢煎至两面金黄即行了 。
鹅蛋怎么吃最营养？ 1
油煎荷包鹅蛋

用料：鹅蛋1粒 ， 酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中 ， 烧热镬 ， 放入一半碗油 ， 略热放下鹅蛋以中火煎 ， 依个别的喜好 ，
可以煎至半生熟 ， 或全熟 ， 或两面金黄 ， 盛起隔油 ， 放入碟洒些酱油即可 。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉 ， 细盐 。
鹅蛋怎么吃最好？ 水煮鹅蛋
营养高 。
做法：盐放入水中 ， 煮滚 ， 水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮 。 如果蛋壳裂开 ， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出来 ， 煮好后马上放入冰水中 ， 这样蛋壳会比较好剥鹅蛋 。
煮的时间：三分钟 ， 蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。 六分钟 ， 蛋白凝固 ， 蛋黄半熟
拓展资料：吃鹅蛋的好处
鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
鹅蛋中含有多种蛋白质 ， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质 ， 易于人体消化吸收
鹅蛋要怎么吃才好？ 鹅蛋可以做成西红柿炒鹅蛋 ， 做法如下：
准备材料：西红柿、鹅蛋、葱段 。
1、将鹅蛋打入碗中 ， 葱花 ， 盐也一块放入 ， 打匀 。
2、西红柿切薄片 。
3、油热先煎鹅蛋饼 。
4、煎好的鹅蛋饼 ， 用铲子铲成大快 ， 盛盘备用 。
5、重起油锅炒西红柿 ， 稍微放盐 。
6、炒至西红柿发软出汤 ， 倒入鹅蛋块 。 搅匀出锅 。
7、装盘 。
这样 ， 西红柿炒鹅蛋就完成了 。

鹅蛋怎么吃最好？女人吃鹅蛋有什么好处 鹅蛋 ， 因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质 ， 能帮助消化 ， 还富含丰富的蛋白质 ， 比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍 。 此外 ， 鹅蛋有一种碱性物质 ， 对内脏有损坏 。 鹅是以长寿著称的 。 一般的可以活到三十到五十岁 ， 甚至于寿高古稀 ， 个别的达到百岁高龄 。 它的产蛋记录 ， 可称世界冠军 ， 年产六十至一百只蛋 ， 个别的甚至能年产一百四十七只 。
鹅蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占60% ， 蛋白质13% ， 脂肪12% 。 和鸡蛋、鸭蛋相比 ， 鹅蛋的发热量最高 。 有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口 ， 那只是加工的方法问题 ， 用鹅蛋制成糟蛋 ， 是特具风味的美味食品 。
步骤/方法
1
油煎荷包鹅蛋

用料：鹅蛋1粒 ， 酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中 ， 烧热镬 ， 放入一半碗油 ， 略热放下鹅蛋以中火煎 ， 依个别的喜好 ，

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