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美食知识|甲鱼怎么做好吃，红烧甲鱼怎么烧法

小知识


甲鱼怎么吃好吃怎么做好吃 红烧甲鱼鸡块煲的做法
主料：甲鱼500g， 鸡肉500g， 蒜150g， 黑木耳250g；
调料：食盐适量， 冰糖适量， 姜适量， 料酒适量， 生抽适量， 老抽适量， 柿子椒适量， 小葱适量 。
1、甲鱼处理好， 洗净然后砍成小块 。
2、准备一锅热水， 倒入甲鱼块 。
3、稍稍的煮下， 倒出， 并沥下水 。
4、把鸡肉切成块 。
5、切好的鸡肉也在热水里煮一下， 片掉泡沫， 并沥干 。
6、把大蒜头的衣去掉， 洗干净 。
7、准备好生姜和辣椒 。
8、起油锅， 倒入生姜和辣椒爆出香味 。
9、倒入甲鱼 。
10、再把鸡块也加入 。
11、稍加翻炒后加入料酒 。
12、并加入适量的生抽和老抽 。
13、再加入香料 。
14、加入大蒜头 。
15、加入适量的水 。
16、用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖 。
17、再烧五分钟收下汤汁即可起锅了 。
18、成品 。
注意事项：
1、浸泡当餐食用量的木耳， 每次用冷水泡1小时～2小时就可以了， 最多不要超过4个小时 。
2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时， 要立即丢弃， 不可食用 。

甲鱼怎么做好吃 家常 【美食知识|甲鱼怎么做好吃，红烧甲鱼怎么烧法】甲鱼清炖好吃， 具体制作步骤如下：
用料：甲鱼1只、红枣3颗、枸杞1把、生姜1块、料酒适量、盐适量 。
1、杀好清理干净， 放入热水中不能煮沸， 60度左右就好了把表层的膜去除掉， 把内脏什么去除放入冷水中慢煮除去血水备用 。
2、剁成一块块， 放入水中继续去除血水洗干净 。
3、洗干净点的甲鱼放入砂锅中 。
4、生姜切片放入砂锅， 倒入料酒 。
5、煮沸的甲鱼水中还是有点血水的， 慢慢的一点点撇去浮沫 。
6、准备好的枸杞和红枣清洗下 。
7、小火慢炖红枣放入已经煮了半小时的砂锅中 。
8、肝脏跟这个叫什么不知道， 跟枸杞一起放着先备用， 煮太久会老 。
9、煮快五十分钟的时候把肝脏跟枸杞放入加入盐继续炖煮， 二十分钟左右就可关火， 完成 。 。

怎么做甲鱼汤才好吃 甲鱼大家都很熟悉， 知道它是一种营养价值极高的滋补品， 能缓解人类体虚病， 能补益气血， 对人类经常出现的体力不足和体质虚弱等症都有很好的调理作用

甲鱼的功效与作用
1、增强免疫力

甲鱼这种食材中不但含有丰富的优质蛋白和多种氨基酸， 还含有多种活性成分， 这些营养再被人体吸收后， 能促进人体免疫细胞再生， 并能增强人体自身的抗病毒能力， 还能调节人体内分泌， 对增强人体自身免疫力有很大好处 。

2、美容养颜

甲鱼中含有丰富的胶原蛋白， 这是一种能直接作用于人类皮肤的营养成分， 它还含有多种氨基酸， 这些物质也能被人类皮肤吸收， 可促进皮肤细胞再生， 并能提高皮肤的抗氧化能力， 经常吃甲鱼能起到滋养细嫩肌肤， 延缓皮肤衰老的重要作用 。

3、预防癌症

平时多吃些甲鱼还能预防癌症发生， 因为甲鱼中含有的微量元素和矿物质在被人体吸收后能增强人体自身免疫功能， 可防止人体细胞癌变， 并能降低急性淋巴性白血病和胃癌以及肝癌等多种疾病的发生， 同时对人类因放疗化疗引起的身体不适也有一定缓解作用 。

4、预防高血压和高血脂

甲鱼中含有丰富不饱和脂肪酸， 这种物质进入人体后能加快人体内饱和脂肪酸分解和代谢， 并能阻止胆固醇在人体内堆积， 它能提高血管韧性与弹性， 可促进血液循环， 并能净化血液， 对人类经常出现的高血压高血脂有特别好的预防作用 。

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