鱼腥草怎么做好吃又简单 鱼腥草这个食材还是我在成都上学的时候吃到的 ， 鱼腥草可以吃根也可以吃叶子 。 我是东北人老家那边没有鱼腥草 ， 第一次吃的时候差点把吃进去的饭都吐出来 。 真是说不出来是什么味道 ， 难吃至极 。 后来一点一点的吃习惯了以后 ， 才发现鱼腥草真的很好吃 。 后来再药膳理论课上 ， 老师说四川人很少长痘痘 ， 就是因为经常食用鱼腥草 。 鱼腥草味辛 ， 性微寒 。 具有清热解毒 ， 排脓等食疗作用 。 经常食用可有效的减少长痘痘的情况 。 我上学的时候鱼腥草也是学校食堂的常见凉菜 。 就是吃的人不多 ， 可见鱼腥草还是有很多人很难接受 。
鱼腥草的根我还一次没有吃过 ， 不知道根和叶子的味道有什么区别 。 都是用红油汁或者辣椒汁凉拌的鱼腥草叶子 。 鱼腥草还有一个别名叫做折耳根 。 鱼腥草自从离开成都之后还真没怎么吃过了 。 鱼腥草做的热菜真的没有吃过 ， 不知道有没有吃过的朋友可以留言分享一下 。 鱼腥草的叶子非常嫩 ， 制作凉拌菜时要拌完尽快食用 ， 否则会有很多汁水渗出来 ， 使拌好的菜品味道变淡 ， 凉拌的时候如果要放盐 ， 可以选择放完其他调味品后再放盐 ， 这样可以减慢菜汁的流出速度 。 下面就和大家分享一下蒜汁和红油汁 ， 辣椒汁做的凉拌鱼腥草吧 。
【美食知识|鱼腥草怎么做好吃，鱼腥草叶子能直接下锅吃吗】===凉拌鱼腥草===
【准备食材】：鱼腥草 。 蒜汁：大蒜 ， 生抽 ， 醋 ， 香油 。 红油汁：干辣椒 ， 白芝麻 ， 色拉油 。 辣椒汁：线椒 ， 朝天椒 ， 生抽 ， 醋和香油 。
【制作方法】：1.蒜汁拌鱼腥草 ， 鱼腥草洗净沥干水分 ， 大蒜去皮洗净 ， 放在蒜臼子中捣成蒜泥 ， 或者用刀先把蒜瓣拍碎 ， 在剁成蒜蓉 。 加入适量的生抽 ， 醋 ， 香油调成蒜汁 ， 把鱼腥草和蒜汁放在一起拌匀即可 。
2.红油汁拌鱼腥草 ， 干辣椒剁碎放在碗中 ， 再放上适量的白芝麻 。 锅中加入适量的色拉油 ， 把油烧热后倒入装有辣椒和芝麻的碗中 ， 边倒边搅拌放凉后和鱼腥草一起拌匀即可 。
3.辣椒汁拌鱼腥草 ， 线椒和朝天椒洗净 ， 剁成碎末 ， 加入生抽 ， 醋 ， 香油拌匀后倒在鱼腥草上拌匀即可 。
【总结】：以上分享了三种凉拌鱼腥草的做法 ， 每一种都有不同的味道 ， 大家可以根据自己的喜好制作 。
鱼腥草怎么做最好吃呢？ 鱼腥草 ， 因植株有臭腥味而得名 ， 一般以它带根全草入药 ， 中医认为它性寒味辛 ， 具有清热解毒和利尿通淋等功效 ， 临床上可用于痰热喘咳、热淋等疾病症状的治疗 。 《本草纲目》当中对其功效也有记载：
散热毒痈肿 ， 疮痔脱肛 ， 断店疾 ， 解硇毒 。
鱼腥草泡水喝 ， 对身体有3个好处
鱼腥草在临床应用中用法是比较的的 ， 可以内服也可以外敷 ， 其中鲜品和干品均可用于泡水喝 ， 对于人体也是有诸多好处的 ， 下面为大家列出其中3个较为突出的功效：
1.抗菌作用
鱼腥草是一种天然的抗生素 ， 其对于多种微生物具有抑制作用 ， 如溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌以及肺炎球菌等等 ， 因而其在生活对于预防流感、肺炎等方面均有不错的效果 。
2.利尿作用
鱼腥草的利尿作用是十分突出的 ， 研究表明 ， 鱼腥草良好的利尿作用与其某些有机物和丰富的钾元素有关 ， 而良好的利尿作用可以帮助机体排出尿酸 ， 进而达到缓解痛风症状的效果 。
3.提高免疫
药理研究显示 ， 鱼腥草具有增强粒细胞、淋巴细胞、单核细胞吞噬能力 ， 因而可以增强机体抵抗外来病菌的能力 ， 从而提高机体的免疫力 。
推荐阅读
- 美食知识|黄花鱼怎么做，黄花鱼怎么做最好
- 美食知识|鱼子酱怎么吃，鱼子酱的吃法
- 美食知识|怎样炖鸡肉好吃，家庭鸡煲的简单做法
- 美食知识|怎样腌鸭蛋出油又好吃，夏天腌鸭蛋怎么腌好吃又出油
- 美食知识|广东焖鸭怎样焖最好吃，无水焗鸭的做法
- 美食知识|怎样腌鸭蛋，家庭腌制咸鸭蛋的做法
- 美食知识|怎样做鸡蛋羹，无面粉只用鸡蛋蛋糕的做法
- 美食知识|怎样腌咸鸭蛋好吃出油，腌鸭蛋腌出水了正常吗
- 美食知识|鸡怎样炖才好吃，鸡子怎么炖好吃
- 美食知识|鸡翅怎样烤，烤鸡翅的做法教程