小贴士：
我们在煎鱼的时候， 有的朋友发现鱼皮老是容易粘锅破掉， 这是为什么呢？如何解决呢？油一定要烧热， 把鱼放入锅中， 不要立马就翻面， 要等两分钟， 轻轻晃动锅， 发现鱼身能动， 这时就可以翻面了， 鱼皮保证不会破 。
我是小厨二宝， 今天的红烧梭鱼， 朋友们都学会了吗？爱吃鱼的朋友可以回家试着用我的方法做做， 简单， 方便， 又不油腻 。 祝大家吃好喝好， 身体健康， 生活幸福
梭鱼怎么做好吃？？ 清炖梭鱼， 是一道非常好的美食 。 美味的鱼， 如同奶油一样的汤汁 。 都是这道菜品可圈可点的地方 。 不在说了， 口水都下来了 。 小编现在就详细介绍 。
食材换一换食材
梭鱼一条
1500克
盐
适量
葱姜
适量
料酒
适量
油
适量
花椒大料
适量
红辣椒
4-5个
方法/步骤分步阅读
1
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把梭鱼清洗干净 。
2
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身体两侧划斜刀 。
3
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用盐均匀涂抹鱼的全身 。
4
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一定要均匀， 把盐全面铺开， 不留任何死角 。
5
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在菜板上静置10分钟左右 。 目的， 就是让鱼把盐吃透， 这样的鱼才好烹饪， 不易破碎 。
6
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锅里热油50——100克左右 。 把鱼烧煎一下， 倒出多余的油， 用余油炸花椒油、爆香葱姜辣椒 。
7
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把鱼放入， 加料酒适量 。 大料一个 。
8
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加水没过鱼即可 。
9
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开始小火炖鱼 。
10
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炖20分钟左右， 就会发现， 鱼汤已经变成了奶白色 。
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出锅的时候， 把所有看得见的调料都捞出去 。
12
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出锅装盆， 加香菜适量 。 这道汤菜级就大功告成了 。
注意事项
一锅不加鸡精和味精的清炖梭鱼 。
梭鱼怎么做好吃 家常 你好
红烧梭鱼
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净， 现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外， 也开始帮助处理海鱼， 只要顾客提出来， 摊主就会帮忙处理干净， 这到省事了， 买回家把细节再处理一下就简单了 。
2、冲洗干净后， 将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉， 鱼切大块 。
3、平底锅中放适量的植物油， 放入鱼块中小火煎至2面发黄 。
4、另起一锅， 油热后爆香葱姜， 放入生抽、酱油， 烧开后放入清水， 大火烧 。
5、待水烧至温热时， 放入煎过的鱼块， 放入适量的料酒或花雕酒， 大火烧开， 小火慢炖10分钟 。
6、十分钟后， 汤汁略有减少， 尝一下咸淡， 根据自己的口味放盐， 不要用味精， 盛出即可 。
梭鱼怎么炖好吃 今天和大家说的这道菜是一道鱼类， 这种鱼味道鲜美， 肉质细腻洁白， 最主要的是这种鱼的鱼刺很少， 只用一根主刺， 因此很适合家里有老人和孩子的家庭食用哦！梭鱼是一种近海鱼类， 鲜美的同时营养价值也是很高的， 因而受到了很多人的喜爱 。 梭鱼这样做美味有营养， 自己在家就能做， 好吃下饭， 快试一试 。
炖梭鱼的做法
食材：
梭鱼 500克
香菜 20克
葱 30克
姜 10克
大蒜 20克
花椒 少量
八角 少量
盐 少量
1、将梭鱼处理干净后斜切成段， 香菜和葱切段， 大蒜拍扁， 姜切片， 花椒和八角也准备好；
【美食知识|梭鱼怎么做好吃，咸梭鱼怎么做好吃 家常】炒锅中放入适量调和油， 油热后放入花椒和八角炸出香味；
2、放入葱、姜和大蒜爆出香味；
将梭鱼块放入锅中；
3、翻动鱼块煎一会；
将适量香醋放入锅中；
4、再放入少量花雕酒；
根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐；
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