梭鱼怎么做好吃呢？ 梭鱼炖 豆腐制作方法：
梭鱼洗净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜；
热锅凉油， 趁着油没热就将梭鱼段下锅， 让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥） 。 待温度
上来时， 放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒 。 佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个
人喜好）， 加水放入豆腐盖上锅盖开始炖 。 。 。 。 。 。 。 小火炖30分钟左右 。
等烫有粘稠感了， 根据个人口味加盐和鸡精调味然后关火撒香菜末 。 出锅即可 。 红烧梭鱼
主料：梭鱼一尾750克
调料：葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤
做法：
1， 梭鱼去腮内脏洗干净 。 梭鱼腹部划几道， 成柳叶刀 。
2， 葱切段、姜拍散、香菜切段 。
3， 炒锅烧热加花生油， 梭鱼沥干水分， 先下油锅两面煎一下 。
4， 放入姜块、大蒜、葱段煸一下， 烹入黄酒、酱油、白醋， 加高汤大火烧开 。
5， 中火烧30分钟左右， 其间调味并小心给鱼翻身， 不断铲些汤水在鱼的上面一面， 最后大火收汁， 撒上葱花和香菜段出锅即可 。
6， 喜欢豆腐的市民， 还可以加些豆腐进去， 味道也很好 。 单衍春
番茄梭鱼
主料：梭鱼750克
辅料：新鲜番茄300克
配料：淀粉、白糖、白醋、洋葱末、料酒、大料、精盐适量
做法：
1,淀粉内加入少量精盐调成糊状， 将梭鱼清洗干净之后均匀裹上一层薄面糊 。
2,番茄烫一下去皮切碎， 下锅烧成番茄酱 。 也可以买现成的番茄酱使用 。
3,炒锅烧热加花生油再烧热， 将鱼放入锅内两面煎一下 。
4,将煎好的鱼、番茄酱及其余调料一起放入高压锅中， 加水没过鱼 。
5,盖好锅盖， 开锅后30分钟后盛出， 盘底用生菜叶点缀 。
小提示：用高压锅做的这道菜， 鱼刺都酥了， 最适合有小孩子的家庭 。
梭鱼的做法大全， 梭鱼怎么做好吃 红烧梭鱼的家常做法， 简单易学， 好吃不贵
小的时候， 家里的经济条件非常不好， 吃的喝的很不足， 就更别提吃好的了 。 似乎上世纪七八十年代的人， 家家也都差不多， 没有特别富裕的 。 随着改革开放， 祖国的日益强大， 我们家家的生活也越来越富裕， 越来越好了， 人们对吃吃喝喝从吃饱到吃好， 到今日的吃精， 大家都想吃的有营养， 有一个健康的身体 。
其实， 究竟什么才是真正的健康？我个人理解， 对于饮食， 不要偏食， 不要好吃就吃个没够， 使劲吃， 不好吃， 一口也不动 。 健康一定跟吃有关， 也一定是吃出来的， 所以合理的饮食对我们身体健康很重要 。 今天和大家分享一下我做的红烧梭鱼， 好吃， 简单， 营养价值也很高 。
〔红烧梭鱼〕：
第一步， 我们把梭鱼的内脏和鱼鳃都清洗干净， 放在一个干净的盆里， 把鱼身稍微撒点盐和料酒， 用手在梭鱼身上揉均匀， 让梭鱼入味， 腌制五分钟 。
第二步， 我们把梭鱼从鱼身中间一切两半， 要不然鱼太大， 锅的空间有限， 不能够放进去， 把鱼身用刀划几刀， 这样容易入味， 准备葱一小段， 姜四片， 花椒七八粒， 八角一个， 大蒜头两瓣， 红烧酱油两小勺， 白糖一小勺， 备用 。
第三步， 我们把平底锅中倒入色拉油， 把油大火烧热， 把鱼放入锅中， 煎至两面金黄， 然后放到盘子里备用 。
第四步， 我们把之前准备好的， 葱姜花椒八角蒜瓣白糖倒入锅中翻炒， 炒出淡淡的香味， 把鱼放入锅中， 然后倒入红烧酱油， 撒入精盐， 倒入一杯啤酒， 盖上锅盖子， 稍微炖五分钟， 五分钟过后， 我们打开锅盖子， 大火收汁， 然后淋入水淀粉， 把梭鱼出锅， 撒点香菜和胡萝卜丝， 这样红烧梭鱼就做好了， 色香味俱全， 看着就想吃 。
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