鲍鱼怎么做好吃又简单方便 在家做鲍鱼简单又好吃的方法
所需工具：勺子、刷子
【美食知识|鲍鱼怎么做好吃又简单方便，红烧鲍鱼的做法和步骤】制作方法步骤：
第一步 ， 处理鲍鱼
首先将鲍鱼剥离出壳 ， 由于鲍鱼壳是凹陷的形状 ， 所以这一步用勺子比用刀更安全和方便 ， 方法是从鲍鱼壳平的那面挖进去 ， 就能轻松将鲍鱼和壳剥离开了 ， 记得壳不要丢掉 。
然后去掉鲍鱼的内脏 ， 将剥掉的鲍鱼肉反过来 ， 就能看到它的内脏了 ， 拽下来丢掉就可以了 。
最后清洗鲍鱼 ， 我们看到鲍鱼四周那一圈都是黑黑的膜 ， 其实都是比较脏的东西 ， 必须要清理掉 ， 清理的方法就是用刷子刷 ， 一边用水冲洗一边刷 ， 很容易刷掉的 ， 全部刷好后 ， 鲍鱼就清理干净了 ， 顺便把鲍鱼壳里边也稍微刷洗一下 。
第二步 ， 改刀 ， 这里的改刀并不是为了好看 ， 而是让鲍鱼在蒸制的过程中 ， 能够成熟的更加均匀 ， 所以改刀的位置就是反面的那块儿白白的壳肌 ， 这块儿肉相对来说有点儿硬 ， 横竖切几刀后 ， 它成熟得更快一点 ， 而且吃的时候口感也更棒 。
第三步 ， 蒸鲍鱼 ， 处理好的鲍鱼 ， 将壳肌一面朝上放回壳里 ， 然后放到蒸锅里上火蒸 ， 连同水开的时间 ， 大约需要5-7分钟就可以了 ， 所以 ， 一定要记住是冷水上锅哦！另外还有一点很重要 ， 蒸好后不要立即掀开锅盖 ， 那样会使鲍鱼肉迅速收紧变老 ， 最好的方法是关火后等待3分钟再出锅 。
鲍鱼蒸好后 ， 就可以直接吃了 ， 吃的时候不用过多的调味 ， 只需要蘸一点儿蒸鱼豉油或者生抽 ， 味道就特别的鲜香 ， 而且小的鲍鱼口感脆嫩 ， 还十分适合孩子吃哦！
在家怎样做鲍鱼简单又好吃 买来小鲍鱼自己在家做 ， 教你清洗和简单做法 ， 鲍鱼以清蒸的方式来食用 ， 原汁原味 ， 其味道更鲜美 ， 营养价值更高 。 做出的菜肴 ， 蒜香味浓 ， 味道和大厨做的一样好吃 ， 学会这道菜肴 ， 家里来客人吃饭 ， 做份蒜蓉粉丝蒸鲍鱼端上桌 ， 倍有面子 ， 客人也喜欢吃 ， 下面分享下做法：
【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】所需材料：鲍鱼10个、粉丝1把、油盐适量、小葱1棵、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.把粉丝提前放到清水中泡发 ， 粉丝泡发至变软就可以了 。 不要用热水泡发 ， 粉丝容易碎 。 大蒜切末 ， 小葱切葱花 。
2.准备一个干净的刷子 ， 或者牙刷也是可以的 。 认真地将鲍鱼刷洗一番 ， 将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净 ， 刷去鲍鱼肉上黑色的物质 。 把壳也刷洗一下 。 买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜 ， 这是需要清洗干净的 。
3.然后 ， 用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去 ， 把鲍鱼肉铲起 ， 将鲍鱼肉取出 。
4.将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要 ， 还有鲍鱼的沙嘴也一起摘除不要 ， 把鲍鱼洗净 ， 沥净水分 。
5.把鲍鱼肉切十字花刀 ， 这样会更容易熟还入味 ， 深度切2/3就可以了 ， 不要切透 。
6.把泡发好的粉丝扎成束 ， 做出10份 。
7.把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里 ， 上面放上鲍鱼 ， 逐一做好 ， 摆在盘内 。
8.锅内加入油烧热 ， 下入一半的蒜末 ， 小火翻炒 ， 将大蒜炒出蒜香味 ， 颜色微黄 ， 下入另一半的蒜末 ， 翻炒均匀 ， 关火 。
9.将炒好的蒜蓉舀出 ， 分别浇在摆好的鲍鱼上面 。 蒸锅加入水烧开 ， 放入装鲍鱼的盘子 ， 盖上锅盖 ， 水开后 ， 蒸7-8分钟 。 到时间后 ， 将盘子取出 。
10.将鲍鱼分别淋上少许的蒸鱼豉油 ， 再撒上葱花 ， 锅内加入油烧热 ， 将鲍鱼上分别淋上少许的热油 ， 炝出香味 。 一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了 。
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