速冻水饺怎么煮 饺子虽然好吃，但是面临最大的问题是怎样煮？我每次煮的时候，不是破皮就是粘锅，太尴尬了！为此我特意请教了公司的菜品总监小碗碗（外号），他说：煮速冻饺子，直接煮是大错特错！一定要多加1步，才会不破皮不粘锅，今天分享大家，喜欢的宝宝不要错过哦……
刚包的饺子要沸水下锅，然后用勺子将饺子推散，水要始终保持沸腾状态，还是适当的点水，这样饺子才不会粘在一起，也不会粘锅 。
而速冻饺子则要温水下锅，并且要逐个放入，原理是，随着水温的慢慢升高，饺子馅和皮慢慢融化，不会粘连在一起 。 不管是煮现包的还是速冻的，在水里放盐这1步是不能少的，可以有效的防止饺子互相粘连或粘锅！
敲重点，想要煮好的速冻饺子跟鲜的一样，则要多加这1步！把冻饺子先放在清水里浸泡1-2分钟，同时锅里烧水至微微开，就可以下饺子了 。 直至饺子全部飘起来就熟了，大家可以试一下，这样煮好的饺子真的跟刚包的一样一样的！
原理是：速冻饺子在冰冻过程会造成饺子皮水分的大量流失，如果直接接触开水，会造成饺子皮煮破的现象，而先将饺子放在冷水里泡一泡，目的是让饺子皮有一个吸收水分的过程，达到初步解冻的一个效果，再用温水下锅，这样煮好的饺子就不会破皮粘锅了！
不管是煮冻饺子还是鲜饺子，正确的做法是，先煮皮再煮馅，饺子下锅后先不要盖锅盖儿，直至饺子皮快熟了，再盖上锅盖儿煮馅，用这个方法煮的饺子，皮不破，汤不浊，锅不粘 。
煮饺子最忌讳的就是水少，您一定要记住喽，无论是煮哪种饺子，水量一定要多，大约是饺子的3-5倍，还要在水中加点盐，因为盐具有缓解糊化的作用 。 大火煮皮，小火煮馅，您记住喽！
最后总结：煮速冻饺子，万万不要直接下锅，多加浸泡这1步，这样才会使煮好的饺子如同新鲜的一样，不破皮，不粘锅，不露馅，这1步很关键哦！
冷冻后的饺子应该用热水还是冷水煮？ 【煮冻饺子的方法】：
第一步：首先将冰箱中冰冻好的饺子拿出来，然后一个个的分开放在砧板上，将饺子冷却3分钟后即可 。 直接拿出来的冻饺子不可以直接煮，因为此时饺子皮温度很低，不管是遇到什么水，都特别容易破，而将冻饺子放入到常温中3分钟，可以使饺子皮变软，从而减少饺子皮破的概率 。
第二步：锅中放入适量温水，然后将1勺食盐、1勺食用油、冻饺子、1个瓷勺全部放入到锅中，此时开大火将水煮沸腾后，接着盖上锅盖，中火煮1分钟 。 煮饺子时，需要盖锅盖煮半分钟，因为俗话说：“开锅煮皮盖锅煮馅”，只有将饺子焖着煮1分钟，才可以使饺子馅快速的熟，如果不焖，会使饺子皮煮的时间增长，从而导致饺子很容易破皮 。
第三步：将冻饺子盖锅盖煮1分钟后，此时揭开锅盖，然后点一勺冷水到锅中，大火继续将饺子煮2分钟左右，直到饺子完全浮起来即可起锅食用 。
【煮冻饺子的诀窍】：
1、煮冻饺子时，需要温水下锅煮，如果将冻饺子直接放入到冷水中，冻饺子会一个个的粘连在一起，从而导致破皮 。 而开水下锅煮饺子，饺子皮很快就会熟透，而里面的馅还没有熟，从而导致饺子露馅，所以煮冻饺子时，温水下锅煮是最合理的 。
2、煮冻水饺时，需要放1个瓷勺在锅中，因为瓷勺相当于一个锅铲，锅中水沸腾时，瓷勺在锅中翻滚，从而防止饺子粘锅 。
速冻饺子怎么煮 冷冻的水饺就应该用冷水来煮 。
也就是说在我们的锅里放上冷水，然后就把饺子放进去，因为饺子是经过冷冻的，所以里面有很多的冰，然后随着水烧开以后，只要是开了5分钟左右再加入适当的凉水，降温以后再开的话，我们的冷冻的水就是煮熟了 。
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