鹰嘴豆怎么吃最好,最有营养 鹰嘴豆炖猪蹄
1.大枣、枸杞、姜片准备好~ 猪蹄去毛洗干净 。
2.鹰嘴豆浸泡2小时 。
3.猪蹄冷水下锅 ， 水开后撇去血沫 。
4.除枸杞外其余材料放入高压锅、不加盐 。 加入开水 。 选择“蹄筋” 。
5.这样就做好了
6.这是汤 ， 喝的时候再加盐 。
鹰嘴豆焖鸡脚
食材
主料：鸡爪1000g ， 鹰嘴豆400g
辅料：凤爪卤料1包 ， 清水适量
步骤
1.买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用 。
2.配料：鹰嘴豆与凤爪卤料 。
3.卤料倒入碗内用清水泡开备用 。
4.鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分 。
5.倒入压力锅内 。
6.再将鸡脚一同倒入 。
7.将卤料泡开后倒入 ， 再注入适量清水 。
8.盖上锅盖大火焖约十五分钟 ， 熄火 。
9.冷却后打开锅盖 ， 此时的鸡脚还没完全烂 ， 而且上色不均匀 ， 所以用筷子搅拌均匀 。
10.重新盖上锅盖再煮十分钟后熄火 ， 冷却后打开锅盖即可食用 。
小贴士 鹰嘴豆一定要提前浸泡 ， 否则不容易煮烂 。
鹰嘴豆相关资料：
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum） ， 为豆科草本植物 ， 别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等 ， 是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一 ， 在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍 ， 也是维吾尔医常用药材 。 因其面形奇特 ， 尖如鹰嘴 ， 故称此名 。 鹰嘴豆为豆科草本植物 ， 起源于亚洲西部和近东地区 。 是世界上栽培面积较大的豆类植物 ， 约一亿五千万亩 ， 其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上 ， 中国只有零星分布 。 鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味 。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉 ， 易于吸收消化 ， 是婴儿和老年人的营养食品 。 鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆 。 籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠 ， 预防皮肤病和防治胆病 。 淀粉广泛用于造纸工业纺织工业 。
鹰嘴豆的吃法 您好
一种鹰嘴豆营养粉 ， 其特征在于该营养粉是由主料重量比鹰 嘴豆56-100％、黑加仑或石榴汁或胡罗卜汁0-24％、芹菜籽0-10％ ， 辅料鹰嘴豆皮膳食纤维0-10％制成 ， 采用先将鹰嘴豆浸泡 ， 研磨 ， 得到鹰嘴豆粉 ， 再将黑加仑榨汁 ， 然后将鹰嘴豆粉中加入黑加仑汁或 石榴汁或胡罗卜汁和芹菜籽和鹰嘴豆皮膳食纤维搅拌均匀 ， 得到粗混 合物料 ， 将粗混合物料再进行研磨、灭菌、过滤、喷雾干燥和过筛即 可得到鹰嘴豆营养粉 。 （可以用用豆浆机打）
早餐你这样做过吗? 豆浆是个非常好的早餐饮品,我喜欢自己磨豆浆喝,但是有个问题一直困扰着我,就是剩余的豆渣不知道怎么处理,倒了可惜 。 经过多次实验 ， 感觉这样做出来的早餐即营养又没有浪费 。 如果感兴趣你也可以这样做 。 方法如下：１》首先把干的黄豆用温水提前泡好 ， 因为 ， 爱人有高血脂 ， 我特意加了鹰嘴豆 ， 也叫桃豆 ， 这是个降血脂的好药 。
２》在豆浆机里分别加入４汤匙的黄豆和鹰嘴豆 。
３》加一升的水 ， 搅拌成豆浆 。
４》倒入容器烧开 ， 一定要煮透煮熟 。
５》把豆渣倒入容器里待用 。
６》准备一个鸡蛋 ， 一点面粉 ， （还可放点玉米面）加水调成糊状就可以了 。
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