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美食知识|粉蒸肉要蒸多久，粉蒸肉蒸40分钟没熟

小知识


做粉蒸肉需要蒸几分钟？ 正常情况来说 ， 大火蒸开后 ， 再转至中火蒸一刻钟 。
再转成小火蒸90分钟就可以了 。
由于蒸的时间会比一般的肉类要久一些 ， 因此可以提前在肉里倒入白酒、油、醋和生抽 。
再放入白糖、盐、蒸肉粉 ， 腌一小时以上 。
再放入锅里蒸 。 不过具体的做法还是要根据自己的口味和实际情况来定 。
那么粉蒸肉怎样蒸好吃？
要想粉蒸肉好吃 ， 要选用五花肉 ， 如果不爱吃肥肉 ， 可以选择后腿上的肉 。
而且注意将肉煮开后立刻过一下冷水 ， 这样非常好切 。
里面垫底的蔬菜可以放马铃薯 ， 也可以放芋头 。 具体可以根据自己的喜好来添加 。
粉蒸肉要蒸多长时间 粉蒸肉要蒸多久合适 蒸四十分钟左右就可以吃了 ， 以下是粉蒸肉的做法 。
主料：五花肉200克
辅料：姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、五谷杂粮粉100克、土豆200克
步骤：
1、切好五花肉 ， 用生抽姜鸡精拌好放五分钟左右
2、土豆洗干净去皮 ， 切成块

3、搅拌好米粉
4、将土豆放蒸笼下面 ， 肉放土豆上 ， 烧好水 ， 蒸四十分钟左右就好了 ， 喜欢熟一点的朋友可以多蒸一下 。

5、美味的粉蒸肉完成了 ， 撒上葱花就可以吃啦~


粉蒸肉要蒸多久 粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上 。

吃过粉蒸肉的都知道 ， 粉蒸肉的主要食材是五花肉 ， 做粉蒸肉并不是蒸熟了就行 ， 而是要将里面的肉蒸烂 ， 这样口感就不会肥腻 ， 而且非常的酥烂可口 ， 一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂 ， 如果条件允许 ， 最好蒸1-1.5小时 。

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粉蒸肉用大火还是小火
蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸 ， 把锅内的水烧开 ， 这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右 ， 让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后开小火 ， 蒸40分钟到1个小时 ， 将五花肉慢慢蒸的酥烂 ， 让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂 ， 蒸出来更加的咸香 。

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粉蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因
1.蒸的时间不够
如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的 ， 葱头到尾只蒸了40分钟 ， 那么蒸的时间是不够的 ， 蒸出来的肉还比较肥腻 ， 表面的米粉吃起来也比较的干 ， 不糯 。 这种情况建议继续下锅蒸半小时以上 。

2.肉切得太厚
如果蒸粉蒸肉的肉切得比较厚 ， 蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况 。 建议下次肉切小块一些 ， 这次就只能继续下锅蒸久一些了 。

3.火候不够
如果蒸粉蒸肉的火候不够 ， 从头到尾都是小火 ， 蒸40分钟也可能会没熟 。
自己在家怎么去做粉蒸肉？一般需要蒸多久呢？ 粉蒸肉 ， 按正常要求 ， 应该蒸制1.5-2个小时左右 ， 这样才能让肉与米粉达到完美的状态 ， 肉软米糯 ， 香糯可口 ， 如果蒸制时间过短 ， 那么肉与米粉达不到糯的标准 ， 吃起来口感欠佳 ， 所以我建议 ， 将蒸制粉蒸肉的时间 ， 控制在两个小时左右为好 。
想要制作一道好吃的粉蒸肉 ， 需要做到以下几点 。 第一.对于肉的选择 ， 制作粉蒸肉 ， 可以选择牛肉 ， 或者猪肉 ， 单从口感上来说 ， 猪肉是比较适合一些的 ， 尤其是首选五花肉 ， 肥瘦相间 ， 油脂丰富的五花肉 ， 非常适合制作粉蒸肉了 ， 经过长时间的蒸制 ， 油脂溢出与米粉相融 ， 口感软糯而不腻口 。
第二.做粉蒸肉的米粉 ， 最好买那种专门用来制作粉蒸肉的米粉 ， 因为我们自己磨制的米粉 ， 如果过粗过细都会直接影响粉蒸肉的口感 ， 所以用专门制作粉蒸肉的米粉还是好一些的 。

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