后来有了孩子， 孩子长大一些后我发现她们很爱吃鱼， 每次在外面吃饭， 都会给孩子们点条鱼来吃 。 但在家也需要学习做鱼， 于是我就琢磨了一种特别简单的家常烧鱼方法， 用什么鱼都可以这么烧， 又简单又省事， 做出来的味道也很好， 分享给大家， 也欢迎小伙伴们在留言区多多分享自家的烧鱼方法， 一起来学习做鱼吧！
这次我用的是武昌鱼， 相对鱼刺少一点， 鱼肉也比较嫩， 我们这儿卖17.8元一斤， 价格还算不错 。
【家常烧武昌鱼】
【原料】：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖；
【食谱制作过程】：
1、武昌鱼收拾干净， 去内脏去鳞去鳃， 清洗干净， 用厨房纸吸去鱼身上的水， 大蒜去皮， 葱切小段 。 鱼一定要清洗干净， 不要有血水；
2、炒锅上火烧热， 放少许食用油， 把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀， 放大锅里， 两面用油煎一煎；
3、利用锅底的余油， 把大蒜和葱段也一起煎一煎；
4、武昌鱼双面煎变色后， 烹入料酒、生抽酱油， 再放进姜粉和一小勺蚝油；
5、最后倒进一大碗开水， 把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里， 大火烧开， 转中火炖煮入味；
6、鱼炖入味以后， 加两粒冰糖， 大火收汁， 即可出锅；
7、家常烧武昌鱼就做好了， 装盘上桌， 可以开吃了 。 这种鱼的家常做法是不是很简单呢， 只要煎一煎， 炖一炖就可以了 。 做鱼我虽然不擅长， 但学会了这一种做鱼的方法， 就可以运用到多种鱼身上， 孩子们也都爱吃， 现在每周都会做一次 。
生活中我们很多人都需要每天做三顿饭， 但我们大部分人都是没有经过专业的厨艺培训， 家里也没有饭店里那么多的调味品， 所以我更喜欢这种简单易做的方法， 可以很轻松的端出一盘美味家常菜， 不知道别人家的鱼都是怎么做的， 我这种做法简单又不腥， 非常容易学会 。
鱼怎么做好吃 简单 原料：鳕鱼肉500克， 蟹足棒500克， 柿子椒50克， 笋50克， 香菇50克， 木瓜50克， 香菜段儿、白糖、精盐、料酒、醋、果珍、淀粉、葱姜末、植物油适量 。 制作过程： ⒈将鳕鱼肉洗净、切成条儿 。 蟹足棒、柿子椒、香菇分别洗净， 切成条儿 。 笋洗净、去皮、切成条儿 。 木瓜洗净、去皮、去瓤、去子、切成条儿 。 ⒉将淀粉放入碗中， 加入适量水调成糊， 放入鳕鱼条儿搅匀 。 ⒊将鳕鱼条儿、蟹足棒条儿、柿子椒条儿、香菇条儿、笋条儿、木瓜条儿分别放入油锅中过油 。 ⒋锅中留底油， 下葱姜末煸炒出香味后捞出， 放入准备好的鳕鱼条儿、蟹足棒条儿、柿子椒条儿、香菇条儿、笋条儿、木瓜条儿滑炒片刻后加入适量白糖、精盐、料酒、醋、果珍调味， 把香菜段儿点缀在盘边即可 。 美味鱼派 原料：黑鱼肉500克， 胡萝卜、香菇、紫甘蓝、洋葱、香菜各50克， 鸡蛋2个， 白糖、精盐、料酒、醋、淀粉、番茄酱、面包渣、植物油适量 。 制作过程： ⒈将黑鱼肉洗净、切成大片儿， 放入碗中， 加入适量白糖、精盐、料酒、醋腌20分钟 。 鸡蛋打入碗中搅匀 。 ⒉将胡萝卜、香菇、紫甘蓝、洋葱分别洗净， 切成丝 。 香菜洗净、切成段儿 。 ⒊将胡萝卜丝、香菇丝、紫甘蓝丝、洋葱丝、香菜段儿放入油锅中炒熟， 做成馅儿料， 备用 。 ⒋将炒好的馅儿料放在腌好的鱼片儿上卷成卷儿， 裹上一层淀粉后放入鸡蛋液中滚一下， 再沾上一层面包渣， 入锅炸至金黄色， 蘸番茄酱食用即可 。 鳜鱼南瓜羹 原料：鳜鱼肉500克， 五花肉200克， 小南瓜1个， 鸡蛋2个， 油菜叶、白糖、精盐、料酒、酱油适量 。 制作过程： ⒈将鳜鱼肉洗净、剁成泥 。 五花肉洗净、切成末 。 南瓜洗净、去皮、去瓤、去子、切成末 。 油菜叶洗净 。 ⒉将准备好的鳜鱼泥、五花肉末、南瓜末放入盆中， 加入适量白糖、精盐、料酒、酱油搅匀 。 ⒊将鸡蛋打入碗中， 搅匀后倒入小勺中， 然后放入搅好的鳜鱼泥、五花肉末、南瓜末， 把油菜叶点缀在盘中， 上锅蒸熟即可 。 来源：启蒙（0-3岁）
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