鸡脚怎么烧好吃 我平时晚上下班以后很喜欢做一些鸡爪 ， 看看电视啃啃鸡爪 ， 特别爽 ， 鸡爪的口感很好 ， 味道也不错 ， 做法多种多样 ， 但都不算困哪 ， 我比较喜欢做柠檬泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、木瓜花生鸡爪汤 ， 都很好吃 ， 做起来简单易学 ， 大家尝试动手制作几次就能熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法 ， 希望对您有所帮助！
【柠檬泡椒鸡爪】
鸡爪清洗干净后 ， 将鸡爪的指甲切掉 ， 然后再将鸡爪剁成大小适中的鸡爪块备用
柠檬用盐搓揉片刻 ， 然后用水冲洗干净 ， 对半切开 ， 将一半的柠檬切成小块 ， 生姜切片备用
锅中倒上清水 ， 放入一把花椒粒和八角以及生姜片和干辣椒段 ， 放入鸡爪 ， 大火烧开后转成中火煮 ， 倒上一些米醋和料酒 ， 将鸡爪煮熟后捞出放入碗中 ， 然后倒入冰水浸凉 ， 浸凉后捞出放入碗中 ， 然后放入一些花椒粒和柠檬块以及泡椒 ， 再放入一些干辣椒 ， 挤上柠檬汁 ， 然后倒入泡椒水 ， 浸泡一两个小时即可
【木瓜花生鸡爪汤】
鸡爪处理好清洗干净 ， 锅中倒水 ， 放入鸡爪 ， 倒上料酒 ， 放上葱段和生姜片 ， 将鸡爪焯至变色后捞出 ， 用温水清洗干净
木瓜削皮切成小块 ， 砂锅中倒水 ， 放上鸡爪和花生米 ， 大火烧开后转成小火炖煮 ， 炖半个小时以后放入花生 ， 然后再炖二十分钟放入木瓜 ， 放入放入一些食盐调味 ， 再煮十多分钟即可
【虎皮鸡爪】
鸡爪处理好 ， 然后冷水下锅焯出浮沫后捞出沥干水分备用
锅中倒油 ， 将油烧至五六成热后 ， 放入鸡爪（要小心点 ， 别让油蹦到） ， 将鸡爪表面炸出虎皮状后捞出放入盆中 ， 倒入冰水浸泡半个小时 ， 让鸡爪充分吸收水分
起锅烧油 ， 将油烧热后放入花椒粒、葱花、香叶、八角、生姜片炝锅 ， 炒出香味后 ， 放入鸡爪 ， 翻炒片刻都倒入温水 ， 放上几颗冰糖和十三香 ， 倒上酱油和老抽以及少许料酒 ， 放上一些食盐 ， 大火烧开后 ， 转成小火炖煮 ， 炖半个小时左右 ， 放上一些鸡精 ， 开大火收汁 ， 汤汁收的差不多后即可出锅
好吃的虎皮鸡爪就做好了 ， 大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言讨论！
齿鸡脚怎么做好吃 鸡爪 ， 在广东人的菜谱上一般不叫鸡爪 ， 而是叫做凤爪 。 凤爪最大的特点就是多皮、多筋、胶质大 ， 一般都是用来煮汤或者卤鸡爪、酱鸡爪 。
在广东最出名的凤爪做法莫过于鼎鼎有名的豉汁蒸凤爪了 ， 豉汁凤爪是广东人最常吃最喜欢吃的一种小吃了 ， 不管是喝早茶还是上酒店 ， 一般都会来上一盘 。
其实可乐凤爪比可乐鸡翅好吃多了 ， 因为鸡翅肉比较多 ， 口感不好 ， 而凤爪筋比较多 ， 吃起来口感非常的棒 ， 不管是下酒下饭还是当零食 ， 都是非常不错的一道家常菜 。
如果你喜欢吃可乐鸡翅 ， 那你应该也会喜欢吃这一道简单的可乐凤爪 ， 现在就把它的做法分享出来 ， 喜欢的可以先收藏起来 ， 有空可以试一下呀 。
【可乐凤爪】
材料：凤爪、可乐、生姜
调料：料酒、生抽、蚝油、盐、八角
【详细做法】
1.买回来的凤爪清洗干净后 ， 把它的指甲剪掉 ， 然后冷水下锅焯一下水 ， 水开后 ， 把凤爪捞出来清洗干净沥干水分备用 。 最好沥干一点 ， 这样不会溅油 。
2.锅里放油 ， 下生姜炒出香味 ， 然后把凤爪放下去煎一下 ， 把鸡爪煎干水分 。
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