【制法】（1）紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎 。 （2）锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘 。
【特点】菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆 。
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火龙果是一种营养价值很高的水果，虽然它的味道并不出众，不难吃也不好吃，但并不能小瞧它哦 。 有的妈妈在知道火龙果的营养价值后，就喂宝宝食用火龙果，但宝宝吃火龙果会上火吗？
宝宝吃火龙果会上火吗 宝宝吃火龙果是不会上火的，火龙果性偏凉，有清热润肺、护嗓止咳的功效 。 同时它是一种低脂肪、低热量、高纤维的理想减肥美颜水果 。 但值得注意的是该果的含糖量相对较高，据相关资料显示，每100克火龙果肉含有7.83克的葡萄糖 。 因此，宝宝不适宜吃太多的火龙果 。
同时，宝宝吃火龙果不但不上火，还可以去火 。 火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等 。 火龙果确实具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素 。
宝宝上火吃什么好 小孩上火时，一般建议不要急着给宝宝吃降火的药剂，而是先从饮食方面入手进行改善 。 从食疗保健角度来看，总的原则是，多喝水，多吃清淡、易消化的食物 。 下面是给家长们的几点具体建议：
1、多给宝宝吃富含纤维素的新鲜蔬菜和水果 。 做菜时注意增加莲藕（以水煮服或稀饭煮藕疗效最好）、萝卜（以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之）、茴香、苦瓜等食物；适当增加西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄等寒凉性水果及苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹等平性水果的摄入；减少龙眼、荔枝、芒果、榴连等热性水果的摄入 。
2、 尽量少给宝宝提供用油炸和红烧秘方烹制的过于油腻性的食物 。
3、 要控制宝宝的零食，特别要少吃高油、高糖的精致化加工食品 。
4、 为宝宝补充优质蛋白，多用清炖、清蒸方法烹调 。 鸡蛋、瘦肉、鱼、豆类等优质蛋白要充足供应，但动物性蛋白质应尽量选择脂肪少的，不可太油腻 。 在烹调中，多使用清炖、清蒸等秘方 。
5、让宝宝少吃辛辣刺激性食物 。 少吃辛辣刺激性食物，可以保持大便不干燥 。
6、 给宝宝提供清淡的粥汤 。 宝宝上火家长可让小孩多吃绿豆粥、荷叶粥或绿豆汤、莲子汤（不去莲心） 。
7、 可以让宝宝多吃山楂、山药等健脾开胃、消食化积的食物 。
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