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美食知识|莲蓬怎么吃，莲蓬煮水适合什么人吃

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莲蓬怎么吃菱角怎么吃 莲子有着降血压、强心安神等功效 ， 一直以来都是颇受欢迎的食材 ， 那么 ， 莲子要怎么吃才养生呢?下面就为各位读者介绍下关于莲子的8种养生吃法吧 。
现代营养功效
1、防癌抗癌：
莲子善于补五脏不足 ， 通利十二经脉气血 ， 使气血畅而不腐 ， 莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ， 这一切 ， 构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压：
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神：
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用 ， 莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚：
莲子中所含的棉子糖 ， 是老少皆宜的滋补品 ， 对于久病、产后或老年体虚者 ， 更是常用营养佳品;
1、雪梨银耳红枣莲子汤
材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚
做法：
雪梨去皮切成块 ， 银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净 。 雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中 ， 加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍) ， 大火炖开后转小火1小时即可 。
功效：润肺镇咳、帮助消化
2、莲子粥
材料：
莲子20克 ， 红糖15克 ， 糯米100克
做法：
去莲心与糯米一同放入锅内 ， 加水适量煮粥 ， 待粥快好时 ， 再放红糖稍煮片刻 。
功效：补脾止泻 ， 养心安神
3、银耳莲子羹
材料：莲子50克 ， 银耳30克 ， 冰糖100克
做法：将莲子、银耳分别用清水泡发 ， 捞起 。 把莲子、银耳、冰糖同放入碗中 ， 加清水适量 ， 入蒸笼用武火蒸1小时即可 。
功效：羹浓味甜 。 有润肺养胃的功能 。
5、红枣莲子汤
材料：莲子60克 ， 红枣120克 ， 糖200克
做法：
1、红枣洗净 。
2、汤锅中加入1200毫升水煮开 ， 放入红枣 ， 转小火续煮30分钟 。
3、放入莲子续煮30分钟 ， 最好加糖煮开即成 。
功效：养心补脾 ， 熬夜者补肾最宜 。

6、莲子红枣桂圆羹
材料：莲子15克 ， 红枣、桂圆各20克 ， 冰糖适量
做法：将莲子去心 ， 红枣去核 ， 与桂圆肉一起放入锅内加水适量 ， 放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用 。
功效：补血养禾 ， 健脾安神
7、红莲椰汁炖雪蛤
材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克 ， 红枣25克 。 调料：白糖100克 ， 椰汁50克 ， 淡奶30克 ， 冰糖50克 。
做法：
1、将雪蛤择洗干净 。 清水500克、糖100克 ， 放入容器中 ， 加入雪蛤上笼蒸5分钟 ， 捞出分装碗中 ， 下莲子、红枣待用 。
2、炒锅上火 ， 加水150克 ， 下椰汁、淡奶、冰糖烧开后 ， 盛入装碗的雪蛤中 ， 蒸10分钟取出 ， 即成 。
功效：洁白柔软 ， 椰奶清香 ， 为高级滋补佳肴 。
8、莲子炖乌鸡
材料：莲子15克 ， 白果10克 ， 乌骨鸡1只
做法：将乌骨鸡去毛及内脏 ， 洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内 ， 加生姜、胡椒、葱、盐 。 加适量清水炖至烂熟即可食用 ， 每日1次 。
功效：补肝脾、止带蚀

【莲子的食用禁忌】：
1、中满痞胀及大便燥结者 ， 忌服 。
2、《本草拾遗》：生则胀人腹 ， 中薏令人吐 ， 食当去之 。

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