罗非鱼怎么做好吃？ 清蒸罗非鱼好吃 ， 罗非鱼处理干净 ， 鱼身斜切几刀 ， 里面放姜片 ， 鱼肚子里放姜片葱丝 ， 撒一点盐 ， 适量料酒 ， 蒸鱼豉油 ， 上锅蒸15分钟 。 起锅烧油 ， 油里面可以放花椒榨香 ， 蒸好的罗非鱼上面再放点葱丝香菜 ， 将热油浇上即可 。
罗非鱼怎样做才好吃 【美食知识|罗非鱼怎么做好吃，怎么煮罗非鱼才好吃】个人觉得红烧比较好吃 ， 所需材料：罗非鱼400克 ， 食用油2勺 ， 盐4克 ， 葱30克 ， 生姜30克 ， 料酒适量 ， 白糖适量 ， 生抽适量 ， 水适量 。 做法如下：
1、罗非鱼洗净 ， 用盐涂沫鱼身腌制20分钟 。
2、不粘锅放油 ， 烧热 ， 放入姜片稍煸一下 ， 然后放入罗非鱼 。
3、把煎至两面金黄色后 ， 淋入料酒、生抽、香葱、白糖、食盐和半碗清水 。
4、加盖焖煮至汤汁收干即可 。
5、红烧罗非鱼完成 。
注意事项：
选购的罗非鱼以手按肉质有弹性 ， 鱼鳃呈淡红色或暗红罗非鱼色 ， 眼球微凸且清晰 ， 鳞片无脱落 ， 无异味者为佳 。 活罗非鱼要用新鲜的清水存养 ， 定时更换清水 。 刚死的罗非鱼应清洗干净后装入保鲜袋 ， 放入冰箱冷冻室保存 。
罗非鱼怎么吃怎么做好吃 罗非鱼做法大全
一、清蒸罗非鱼
1.原料
新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油
2.做法
将罗非鱼处理干净后 ， 在鱼身两面划几道刀口方便入味 ， 然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒 ， 静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子 ， 放上姜片和蒜末 ， 加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉 ， 大火蒸十五分钟即可 。 取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了 。
二、红烧罗非鱼
1.原料
罗非鱼、酱油、醋、自制高汤
2.做法
将鱼用竖刀切法处理好 ， 然后在油锅内煎一下 ， 将多余的油倒出后加入高汤调味 ， 接着倒入酱油 。 等锅内水温上升 ， 加入少量醋用来软化鱼骨 ， 等待高汤浓缩汁水 ， 汤汁呈现出深红色之后 ， 便可出锅 。 出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜 。
三、糖醋罗非鱼
1.原料
罗非鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜
2.做法
将罗非鱼切好 ， 并在切口处放入葱段 ， 然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后 ， 将葱段去除 ， 在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟 ， 将入放入锅中先后炸三次 ， 等鱼肉定型之后沥干油 ， 此时在锅中放入少量蒜末 ， 加入一勺醋一勺糖翻炒 ， 之后加入淀粉勾芡 ， 等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可 。
罗非鱼怎么做好吃清炖 材料小罗非鱼4条 ， 葱1段 ， 姜1块 ， 大蒜4瓣 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 料酒 ， 大料做法1.请大家将鱼收拾干净 ， 两面裹上面粉 ， 煎至金黄色 ， 捞出备用 。 2.大葱切段 ， 蒜和姜切片 ， 与大料一起放在一个碗中备用 。 3.在调料碗中一次放入盐 ， 糖 ， 醋 ， 料酒 ， 酱油 ， 搅拌均匀备用！4.另起一个锅 ， 将煎好的罗非鱼放入锅中 ， 倒入调好的配料烹制！5.盖上锅盖烧5分钟 ， 翻面 ， 再5分钟即可！
糖醋罗非鱼
材料罗非鱼 ， 盐 ， 糖、醋、酱油 ， 水淀粉 。 做法1.鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有 ， 乱七八糟的膜阿衣统统去掉 ， 还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净 。 鱼身划几刀 ， 厨房纸里外擦干 ， 稍稍抹盐 。 2.锅烧热 ， 加油 ， 下姜片葱段 ， 用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀 。 3.鱼下锅煎 ， 不要动 ， 一面差不多了再稍稍晃荡两下锅 ， 使鱼皮尽量完整；翻身继续煎另一面 。 4.加糖、醋、酱油、水 ， 加盖煮一下 ， 翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离 。 5.水淀粉勾芡 ， 大火收汁 。
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