卤味猴头菇
卤味猴头菇
食材：干猴头菇 ， 桂皮 ， 八角 ， 老汤 ， 色拉油 ， 香油 ， 葱姜 ， 酱油 ， 白糖
做法：1、将猴头菇用温水浸泡12小时 ， 切去老根 ， 用清水反复冲洗干净 ， 挤去水分 。
2、锅内放入色拉油烧热 ， 用葱姜爆香 。添老汤 ， 加调味料 ， 烧开后撇净浮沫 ， 放入猴头蘑 ， 中火烧开后转入小火煨透汤剩不多时 ， 捞出猴头蘑切成4瓣装盘 。
【卤味猴头菇】3、取过滤卤汁 ， 烧开收浓 ， 淋入香油炒均 ， 浇在猴头蘑上即可 。
卤味猴头菇
食材：干猴头菇 ， 桂皮 ， 八角 ， 老汤 ， 色拉油 ， 香油 ， 葱姜 ， 酱油 ， 白糖
做法：1、将猴头菇用温水浸泡12小时 ， 切去老根 ， 用清水反复冲洗干净 ， 挤去水分 。
2、锅内放入色拉油烧热 ， 用葱姜爆香 。添老汤 ， 加调味料 ， 烧开后撇净浮沫 ， 放入猴头蘑 ， 中火烧开后转入小火煨透汤剩不多时 ， 捞出猴头蘑切成4瓣装盘 。
【卤味猴头菇】3、取过滤卤汁 ， 烧开收浓 ， 淋入香油炒均 ， 浇在猴头蘑上即可 。
