除了杏鲍菇，菠菜、苋菜和马齿苋也含有较多的草酸。建议焯水后翻炒更好，颜色会更绿，更开胃。
文章图片
推荐阅读
- 炖鸡汤该先把鸡焯水还是直接下锅？都错！这样炖才香浓滋补
- 正宗炖牛肉的做法 炖牛肉时 有人焯水；有人直接炖 都不对 教你正宗做法 太香了
- 牛肉焯水与不焯水区别 炖肉千万不要直接焯水 少了这1步 难怪肉又腥又柴
- 身边值得探索的美食，营养丰富的杏鲍菇，用来炒肉也是不错的
- 过年后做芹菜有人焯水，有人直接翻炒，教大家一招，比红烧肉都香
- 4种蔬菜，都是需要焯水的，尤其图4，能去除70%的亚硝酸盐
- 炒蘑菇，千万别直接下锅，焯水更不对，这样做才酥脆，比肉还过瘾
- 炒青菜时，用不用焯水？很多人做错，难怪炒出来的青菜发黑不好吃
- 炒田螺要不要先焯水，做错腥味重还不鲜嫩，大厨教一招鲜嫩好吃
- 炖鸡肉，先焯水还是直接炖？都是错的，多做1步，鸡肉鲜嫩又入味