牛肉焯水与不焯水区别炖肉千万不要直接焯水少了这1步难怪肉又腥又柴来源

爱吃肉的朋友可能会有疑问
为什么你自己的肉总是不如餐馆的香？
那是因为第一步错了
今天乐乐就来说说。看起来很简单
事实上，干坤溺水的问题是隐藏的
缩短烹饪时间
众所周知，焯水是为正式烹饪做准备的预煮过程，将原料变成刚熟或半熟的半成品。可以有效缩短正式烹饪的时间。

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另外，还有哪些烹饪小技巧可以满足我们的味蕾，让我们变身大厨，和乐乐一起看看吧~
用冷水煮鱼汤
要炖一锅好鱼汤，试试冷水。冷水煮沸后撇去浮沫可以去除腥味，而鱼蛋白则慢慢凝固，营养物质可以充分释放到鱼汤中。
大火炖浓汤，小火煨清汤。
【牛肉焯水与不焯水区别炖肉千万不要直接焯水少了这1步难怪肉又腥又柴】
来源:unplash
透明虾怎么炒
将虾放入碗中，加入少许盐和食用碱粉，用手搓一会儿，然后用清水浸泡，再用清水洗净。油炸虾透明、晶莹剔透、鲜嫩可口。