?香甜软糯！三坑枫坑番薯干成“致富宝”
又到吃番薯干的季节 ， 枫坑番薯干香甜软糯 ， 成“明星”产品了 。还吸引来了省级媒体的报道 。每年冬至前后 ， 三坑镇枫坑村的村民 ， 几乎家家户户都会晒番薯干 。
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【?香甜软糯！三坑枫坑番薯干成“致富宝”】三坑镇枫红农业专业合作社就充分利用村里的优势 ， 大力发展番薯干产业 ， 带动本地农民增收致富 。
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在枫红基地 ， 村民们都很忙碌 ， 有的在煮番薯、有的在剥番薯皮 ， 有的在切番薯 。枫坑村一直有种植白皮黄心番薯的传统 ， 从地里挖出来的番薯 ， 要经过三四天的晾晒 ， 再存放三四天 ， 才可以制作番薯干 。
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想要制作出品质好的番薯干 ， 需要丰富的经验 。
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曾阿姨：“切番薯要压着番薯拉过去 ， 不拉过去切口就不整齐 。一条大的可以切四五片 ， 小的就对半开一条两片 ， 厚一点的话 ， 番薯干就比较有肉又甜 ， 而且较柔软一些 。”
切好的番薯干晾晒三四天后 ， 再翻转 ， 存放一两天 ， 再晾晒三天左右就大功告成了 。晒好的番薯干晶莹剔透 ， 香甜软糯 ， 特别好吃 。
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三坑镇政务服务中心主任何道义介绍 ， 今年三坑镇枫红农业专业合作社预计晾晒1万斤番薯干 ， 目前已经被预订了5000斤左右 。今年番薯干的价格比往年略高一点 ， 要20元一斤 。
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据介绍 ， 今年枫坑番薯种植面积近1000亩 ， 番薯亩产约为1500斤 。整个枫坑村预计晾晒30万斤番薯干 ， 村民增收近600万元 。
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三坑镇政务服务中心主任 何道义：“打算申报‘三标一品’ ， 进行加工厂的建设 ， 明年我们进行全面的量产 ， 就会比今年呈几何级的提升 ， 发展好我们‘一村一品’的项目 ， 做大做强 ， 让更多的农民增收致富 。”
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