做面包麻烦吗?香甜松软,比卖的好吃

很多人喜欢吃面包 , 大家会习惯性的认为做面包很麻烦 , 所以一般我们都在面包店买着吃 , 但是外面卖的面包不仅很贵 , 而且可能存在含有各种添加剂太多 , 不卫生的情况 。
自己做的面包不含有添加剂 , 还原食材本来的美味!今天小编用1碗面粉 , 1个鸡蛋 , 1勺奶粉和1勺白糖还有豆沙馅 , 和大家分享一种创意豆沙卷面包的做法 , 简单易学 , 香甜松软 , 比卖的还好吃 , 喜欢的朋友周末有时间 , 一定要试试 。
【豆沙卷面包】
食材:500克面包粉 , 50克黄油 , 30克白糖 , 220克温水 , 1个鸡蛋 , 30克奶粉 , 5克盐 , 5克酵母 , 适量红豆沙
详细步骤:
取一个干净的大碗 , 倒入500克面包粉 , 再打入1个鸡蛋 , 然后再把准备好的白糖 , 奶粉 , 盐 , 酵母都倒入 。
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然后用筷子搅匀 , 搅匀后 , 用35度左右的温水和面 , 220克温水需要边倒边搅 , 先搅成棉絮状 , 再用手揉成光滑的面团 。面团揉好后 , 把黄油放上(黄油也可以用玉米油代替)再把面团揉匀揉出膜 。然后发至2倍大 。
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1小时后 , 面发好了 , 取出面团 , 再揉10分钟左右 , 把面团搓长条 , 切成大小相等的剂子 。
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剂子切好后 , 再把剂子揉圆 , 醒发5分钟 。
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取豆沙馅 , 然后把豆沙馅搓长条 , 切成每个30克左右 , 搓圆备用 。2次醒好的剂子直接用手压薄 , 放上豆沙馅 , 像包包子一样包好 。
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包好后 , 用擀面杖擀成牛舌状 , 用锋利的刀在面片上划出宽窄均匀的长条 , 慢慢的划 , 一定不要划透 。
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然后翻个面 , 把面皮卷起来 。
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一直卷成长筒状 。抓起两头往中间合拢 , 把两端头捏紧捏实 。
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依次全部做好 , 放进垫有油纸的烤盘里 。再次醒发15分钟 。
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15分钟后 , 表面刷一层鸡黄液 。
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【做面包麻烦吗?香甜松软,比卖的好吃】然后放进烤箱里 , 烤箱预热180度 , 放在中层 , 用上下火烤20分钟 。20分钟后取出 , 又香又软的豆沙面包就做好了 。

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