茄子这样做，我家一周要吃3次，一次3个不够吃，全家都爱吃
今天分享的话题是《茄子这样做 ， 我家一周要吃3次 ， 一次3个不够吃 ， 全家都爱吃 。》
在此之前也跟大家分享过不少关于茄子的做法 ， 茄子是一种特别美味的食材 ， 能做出非常多的美食来 ， 就比如说红烧茄子等非常经典的美食 。今天就用茄子做一道非常美味的蒜香茄子 。这道蒜香茄子做出来之后香辣爽口 ， 开胃下饭 ， 绝对是最好吃的茄子做法 。这道蒜香茄子的制作教程已经为大家放在下面了 ， 如果你也喜欢吃茄子 ， 也想尝试一下这道茄子的做法 ， 那么接下来就一起去看一下它的制作教程吧 。
【蒜香茄子】
【制作食材】茄子 ， 大蒜 ， 红椒 ， 辣椒面 ， 食用油 ， 生抽 ， 陈醋 ， 香油 ， 食用盐 ， 白糖
【制作步骤】
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1、接下来要教大家的美食是蒜香茄子 ， 做起来很简单 ， 吃起来香辣爽口 ， 开胃下饭 ， 那么接下来一块将蒜香茄子的制作食材准备好吧 。准备三根长茄子 ， 要稍微小一点的 ， 然后再准备半个红椒 ， 10瓣大蒜 ， 一大勺辣椒面 ， 适量的食用油 ， 生抽 ， 陈醋 ， 香油 ， 食用盐 ， 白糖就可以了 。这些材料准备起来一点困难都没有 ， 因为这些材料都是家里常备的 。
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2、将茄子先放到水中清洗一下 ， 洗完了之后咱们将其放到案板上用擀面杖捶打松散 ， 这样做的目的是让茄子更容易蒸熟 ， 而且也更容易入味 。茄子捶打完之后咱们将它的头部和尾部都切掉 ， 切完之后再将其从中间对半切开 ， 在切的时候要竖着切 ， 切成的茄子瓣放到一个小盆中 ， 然后冷水上蒸锅用大火蒸20分钟 。
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【茄子这样做，我家一周要吃3次，一次3个不够吃，全家都爱吃】3、将准备好的大蒜去掉外皮拍碎 ， 尽量拍得碎一点 ， 这样蒜香味比较浓郁 ， 拍完之后咱们再给它切碎 ， 切完之后放到小碗中备用 。红椒清洗干净先切成细丝 ， 再切成小碎丁 ， 把切好的红椒小碎丁放到大蒜中 ， 然后再往里面加上一大勺辣椒面 。当然辣椒面的量要根据自己的喜好来进行准备 ， 接着浇上烧到冒烟的热油 。
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4、热油浇到碗中之后咱们再向里面加上适量的生抽 ， 陈醋 ， 香油 ， 食用盐和白糖 ， 将它们搅拌均匀 ， 一直搅拌到食用盐和白糖融化 ， 然后放到一旁备用 。咱们的料汁已经调好了 ， 那么接下来再把蒸好的茄子处理一下 。
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5、蒸熟的茄子先取出来 ， 然后放到一旁晾凉一下 。等晾凉到差不多的时候咱们将其用手撕成小长条 ， 小长条要细一点 ， 因为细了比较容易入味 。小长条撕完之后咱们将其放到一个小盘中 。
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6、将刚刚调好的料汁全部放入到茄子中 ， 然后就可以吃了 。一道特别美味 ， 吃起来香辣爽口 ， 开胃下饭的蒜香茄子就这样完成了 。你喜不喜欢茄子这样的做法呢？
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