1根萝卜1块肉，搭配在一起，简单烧一烧，鲜美又下饭
1根萝卜1块肉 ， 搭配在一起 ， 简单烧一烧 ， 鲜美又下饭
【1根萝卜1块肉，搭配在一起，简单烧一烧，鲜美又下饭】萝卜是这个季节应季的蔬菜之一 ， “俗话说冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方 ， ”由此可见萝卜的营养价值是非常高的 。在我们东北入冬之后 ， 家家户户都开始大量购买萝卜 ， 因为萝卜也比较好存储 ， 可以留着吃一整个冬天萝卜的吃法也非常多 ， 可以晒成萝卜干腌制小咸菜 。不管是炒还是炖或者煲汤 ， 都是异常鲜美的 。
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萝卜烧肉是一道非常家常的菜式 ， 萝卜与五花肉之间的默契搭配 ， 丝毫不逊色于土豆与牛腩的组合 。小火慢熬后的萝卜与五花肉 ， 同化于一锅 ， 香味相互渗透 ， 让白米饭有了可以多吃一碗的理由 。小时候觉着其中肉比萝卜好吃 ， 因为那个时候青菜常见肉却不常见 ， 只有逢年过节才能敞开了肚皮吃肉 ， 成年后就不一样了 ， 觉得萝卜比肉好吃 ， 萝卜不仅鲜美 ， 而且还吸收了肉中的油脂 。
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也可能是因为年龄越大越更加注重养生了 ， 肉吃的越来越少 ， 而青菜吃的越来越多 。明代医药学家李时珍曾经赞美萝卜“冬吃萝卜赛人参 。”萝卜中含有非常丰富的营养成分 ， 可以促进身体的吸收 ， 消化营养物质的能力 ， 对女人而言吃萝卜也可以使皮肤更加有光泽 ， 提高自身免疫能力 ， 这道萝卜烧肉做法非常简单 ， 一根萝卜一块肉搭配在一起简单烧 ， 一烧就出锅鲜美 ， 下饭还解馋 。
【菜品】：青萝卜烧肉
【烹饪食材】：青萝卜两个 ， 五花肉1块8角两个 ， 桂皮一块盐一勺 ， 生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 食用油一勺 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好全部食材 ， 食材比较简单 ， 一根萝卜一块五花肉 。
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2、将萝卜清洗干净之后去掉头部和根部 ， 然后切成半厘米厚的萝卜片 ， 切的时候尽量切均匀一致 。
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3、五花肉清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 五花肉建议大家选择五花三层的下五花 。
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4、锅中添加少许食用油 ， 油一定要少放 ， 因为五花肉会煸炒出非常多的油脂油 ， 稍微热了之后 ， 就将切好的五花肉放入锅中小火慢慢煸炒 ， 直到将五花肉炒出油脂 ， 这样再炖萝卜就会更加香 。
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5、准备好桂皮八角 。
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6、五花肉煸炒至表面焦黄 ， 已经炒出了非常多的油脂 ， 这个时候将八角和桂皮放入锅中继续煸炒出香味 。
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