想吃卤豆干不用出去买，做法和配料教你在家就能做，方法超简单
想吃卤豆干不用出去买 ， 做法和配料教你在家就能做 ， 方法超简单 。经过卤制的食物不论是口感还是外观更能吸引人的食欲 ， 而卤味可用的食材也是多种多样 ， 豆腐、豆皮、腐竹等等豆制品也是卤味经常会用到的食材 ， 特别是经过卤制的豆干 ， 色泽金黄而且口感香嫩有韧劲 ， 更是深受大家的喜爱 。今天就给大家分享这道家常卤豆干的做法 ， 所需要的食材只有豆腐和一些家常的调味料 ， 做法非常简单 ， 看一遍就能学会 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
豆腐、食用油、花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片、甜面酱、生抽、白糖、凉开水、盐、清水
具体做法：
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1.先把用刀豆腐切成片 。
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2.锅里倒入适量的油 ， 等油温五成热的时候 ， 把豆腐一片一片地放进去炸 ， 炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用 。
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3.准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片 。
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4.现在再调个料汁 ， 碗里面加入一勺甜面酱 ， 生抽、一小勺白糖、少量的凉开水搅拌均匀 ， 这个料汁就调好了 。
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5.然后把这些香料倒进锅里干炒一下 ， 等完全炒出香味后 ， 往里面加入适量的水 ， 然后加入刚才调的料汁 ， 再把炸过的豆腐干倒进去翻炒 ， 水少了的话再稍微加些水 ， 让水淹没豆腐 ， 然后盖上锅盖中火煮八分钟左右 ， 中途往里面加入适量的盐搅拌一下 ， 然后盖上锅盖转大火收汁 ， 最后把汤汁熬到浓稠的时候 ， 就可以关火出锅了 。
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6.咱们这个卤豆干就做好了 ， 味道特别的好吃 ， 喜欢吃豆腐的朋友不妨在家试试 。
【想吃卤豆干不用出去买，做法和配料教你在家就能做，方法超简单】来源：素菜大全
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