自制一锅青团当早餐，甜而不腻，香糯不粘牙，附无油红豆馅做法( 二 )
步骤7：再用手揉成一个光滑的面团 ， 只要能成团就可以了 ， 不要太软 ， 揉的时候如果觉得有些干 ， 可以少量多次加水 ， 慢慢按揉 ， 揉成图中这种状态就可以了；
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步骤8：把红豆馅捏成红豆球 ， 每个红豆球25g重；
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步骤9：揪一块面团 ， 40g重 ， 用手按扁成饼皮 ， 中间包上一颗红豆球；
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步骤10：收口 ， 包圆 ， 在手心里团成球 ， 收口朝下 ， 表面光滑圆润即可；
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步骤11：依次做好所有的青团 ， 刚好做了12个青团 。
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步骤12：每个青团下面垫上耐高温油纸 ， 上锅蒸20分钟 ， 蒸熟即可 。豆沙青团蒸的时间短 ， 如果做别的馅的青团 ， 比如馅是生的 ， 就需要延长时间了 。
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蒸好的青团装盘上桌 ， 就可以开吃了 。平时的青团都是用糯米粉制作 ， 这次我加了粘米粉和大黄米粉 ， 感觉这个青团的外皮更有弹性 ， 好吃又不是很粘牙 。加了很多艾草粉 ， 所以颜色深青 ， 很是好看 。
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自己做的豆沙青团 ， 无论从食材上还是口感上 ， 都非常满意 。尤其是这个豆沙馅 ， 平时买的豆沙馅都是含油的 ， 而且又比较甜 ， 而自己炒制的豆沙馅 ， 口感符合自己的口味 ， 也更健康一些 ， 做法又比较简单 ， 推荐给大家 ， 喜欢豆沙馅的朋友可以自己动手试一试 。
这个青团的表皮配方是我随手配的 ， 本来是想糯米粉配粘米粉制作的 ， 没想到糯米粉不够了 ， 所以搭配了大黄米面粉 ， 没想到还挺好吃的 。如果没有大黄米面粉 ， 可以用糯米粉代替 。
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【自制一锅青团当早餐，甜而不腻，香糯不粘牙，附无油红豆馅做法】来源：小客的体育
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