这一锅胶原蛋白满满，大人孩子都超喜欢！
女儿中午下了美术课我们俩顺便去市场买点菜 ， 看天气预报说下周又降温又下雪的 ， 所以家里得提前备一些蔬菜和肉类 。买肉的时候女儿看见旁边摆放的猪蹄 ， 提议买两个回家做红烧猪蹄 。猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 ， 具有强壮骨骼、催乳、美容养颜等功效 。
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猪蹄的烹饪方式有很多 ， 清炖、辣炒、红烧……不知道你喜欢哪一款呢？我们家最喜欢吃红烧猪蹄 ， 用砂锅小火慢慢炖至软烂入味 ， 再加一把花生进去 ， 营养丰富、色泽诱人、软烂脱骨、肥而不腻 ， 好吃到直吮手指 。这一锅胶原蛋白满满 ， 大人孩子都超喜欢呢！
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【砂锅红焖猪蹄】
所需食材：猪蹄2个花生80克料酒1大勺葱适量姜4片冰糖8粒黄豆酱1勺生抽2勺蚝油1勺老抽1勺热水适量香叶1片桂皮1小块八角1个干辣椒5个食用油适量
烹饪步骤：
1.猪蹄剁成小块洗净 ， 冷水下锅淋入一大勺料酒 ， 大火煮沸后撇去表面浮沫 ， 捞出猪蹄备用 。
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2.花生提前浸泡洗净 ， 准备葱段、姜片、冰糖、红干椒、八角、香叶和桂皮 。
【这一锅胶原蛋白满满，大人孩子都超喜欢！】
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3.锅中倒适量食用油 ， 放入冰糖小火不停地翻炒至冰糖融化呈琥珀色 。
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4.放入猪蹄翻炒至表面微黄色 。
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5.调入黄豆酱、生抽、蚝油和老抽翻炒上色 。
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6.倒入没过猪蹄的热水大火煮至沸腾 。
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7.把猪蹄连汤汁一起倒进砂锅内 ， 放葱段、姜片、八角、红干椒、桂皮和香叶 ， 盖上锅盖小火煲炖 。
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8.炖约一个小时后加入花生继续再炖半个小时 ， 待猪蹄软烂入味后关火即可 。
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9.营养好吃的砂锅红焖猪蹄就做好了 ， 满满的胶原蛋白吃起来！
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猪蹄可以让卖家帮忙剁成小块 ， 如果上面有残留的猪毛就用炉灶的火苗烧掉 ， 但是要注意安全 。黄豆酱、生抽、蚝油和老抽都有咸度 ， 无需放盐了 。用砂锅慢炖出来的猪蹄口感更好吃 ， 就是时间比较久一些 ， 也可以用普通的锅来进行烹饪 。
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