秋冬季要多喝汤水，我用板栗煲汤，清甜鲜美
秋冬季要多喝汤水 ， 栗子和它一起煲汤 ， 营养丰富又滋润 ， 老少皆宜
秋冬季要多喝汤水 ， 我用板栗煲汤清甜鲜美 ， 香浓营养丰富家人爱喝
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每年秋天 ， 我爸爸都会买很多板栗 ， 我爸爸把一个一个板栗剥皮去衣 ， 全部处理好放在冰箱冷冻着 。每周我去爸妈家 ， 我爸都会从冰箱冷冻室拿出一袋处理干净的栗子 ， 他说：“你最喜欢吃板栗 ， 又最讨厌剥皮去衣 。你拿回去用板栗做菜煲汤 。”我脑海里有老爸坐在桌子上剥板栗的画面 ， 父母对子女总是这样无微不至 ， 会记着子女的所有喜好 。
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入秋后 ， 我的冰箱冷冻室总会有一袋板栗 ， 我可以用它们做板栗焖鸡 ， 也会用板栗煲汤 。这次分享味道很鲜美的汤水 ， 板栗和鸡脚煲汤 。鸡脚也叫做鸡爪或者凤爪 ， 在我这里在卖鸡的档口就有新鲜的鸡脚 ， 新鲜的鸡脚比较容易挑选 ， 挑选鸡脚的肉皮色泽白亮并且有光泽 ， 尽量挑选鸡爪大小差不多 ， 尽量挑选大一点的鸡脚 。
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【栗子鸡脚汤】
【食材】鸡脚500克 ， 栗子500克 ， 姜片2片 ， 盐3克 。
【做法】
【秋冬季要多喝汤水，我用板栗煲汤，清甜鲜美】第一步准备栗子鸡脚汤的食材 ， 栗子鸡脚汤可以多加一些食材 ， 比如银耳、香菇等 ， 不过我家人还是比较喜欢用栗子和鸡脚这两样 。栗子是秋天特有的食材 ， 秋天的栗子特别香甜 ， 抓紧秋天的尾巴抓紧多吃几次栗子 。栗子营养丰富 ， 有改善体虚疲倦 ， 还能预防骨质疏松 。栗子能给人体提供比较多的能量 ， 有补气健脾益胃的作用 。
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第二步把鸡脚的指甲切掉 ， 鸡脚用沸水烫一下 ， 或者鸡脚焯水后再煲汤 ， 可以去掉肉臊味 。鸡脚的蛋白质比较丰富 ， 含有比较多的胶原蛋白 ， 胶原蛋白是很多女性喜欢的 ， 可以增加皮肤弹性 。把栗子和鸡脚清洗干净 ， 放入珐琅锅中大火烧开后转小火煲1个小时左右 。煲汤可以用砂锅或者电压力锅 。这次煲的分量不多 ， 我用了珐琅锅煲汤 。
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第三步把栗子和鸡脚煲出味道 ， 关火前放少许盐调味即可 。
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第一栗子鸡脚汤所用食材比较简单 ， 煲汤时间不需要太长 ， 煲好汤后栗子和鸡脚都可以捞起 ， 蘸着酱油当一道菜上桌 。栗子和板栗也可以用炒锅简单炒一下上桌 。这样的话既有栗子鸡脚汤 ， 又有栗子焖鸡脚 。
第二我用了珐琅锅煲汤 ， 可以在比较短的时间煲出味道 ， 水分不会少太多 。如果想在短时间煲出味道 ， 可以用电压力锅 。
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