这鱼2块钱一斤，遇到别错过，刺少肉嫩，低脂肪高营养，不吃真亏
食物 ， 跟爱一样温柔 。嗨！大家好 ， 我是益君 。今天又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们分享的是一道营养美味价格超级便宜的鱼 。
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这鱼2块钱一斤 ， 遇到别错过 ， 刺少肉嫩 ， 营养价值高 ， 不吃真亏！
今天我们说的这鱼 ， 营养价值高 ， 并且超便宜 ， 大家认识吗？它就是辫子鱼 。为什么叫辫子鱼 ， 因为形状看着就像大姑娘的辫子一样 ， 所以我们这里有人也叫它大姑娘辫子鱼 。今天看到海鲜群里群主吆喝 ， 辫子鱼2元一斤 ， 虽然长在海边 ， 辫子鱼也常见 ， 但是这个个头的辫子鱼两块钱确实不常见 ， 并且还特别的新鲜 。等我们到海鲜店货基本没有了 ， 我就让老板盛了五块钱的 。这五块钱买了一大锅的鱼 ， 真的是超划算 。
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辫子鱼如下图 ， 体延长而平扁 ， 向后渐细 。一般体长20～30厘米、体重100～200克 。头宽、身平扁 。辫子鱼是高蛋白低脂肪的食品 ， 所以还适合正在减肥的人食用 。辫子鱼味道清淡 ， 并且钙的含量在鱼类中是比较高的 。并且蛋白质含量也是非常的高 。多吃辫子鱼能够帮助我们补充蛋白质 ， 身体倍儿棒呀！吃鱼类食物的好处大家都知道可以益智补脑 ， 所以孩子要多吃鱼 。这么便宜的辫子鱼 ， 不吃是不是觉得真亏呢？
下面就让我一起动手来做一道红烧辫子鱼吧！
【红烧辫子鱼】
所需食材如下：
辫子鱼 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 大料 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 啤酒
烹饪步骤如下：
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第一步：鱼清洗干净去鳞去内脏 ， 葱切葱花 ， 姜切片 ， 蒜切片 。
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第二步：锅中加油烧热后放入葱花 ， 姜片 ， 花椒大料爆香 。
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第三步：接着加入生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 醋一勺 ， 冰糖一块爆香 。
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第四步：接着倒入啤酒一瓶 ， 烧开后放入鱼 。
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第五步：加入适量的盐 。
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第六步：盖上锅盖 ， 炖煮20分钟 。
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第七步：最后大火收汁 ， 撒上葱花后即可上桌啦！
小贴士：如果单纯啤酒炖鱼可以不加水 ， 也可以用水加点料酒去腥一起炖 。再者炖鱼一定要记得 ， 等水完全烧开了再加入鱼 ， 这样鱼的口感不腥 ， 会更鲜更好吃 。
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