莲藕别炒别炖别凉拌，这样做清香鲜嫩，味道真不错，吃4个不过瘾
莲藕别炒别炖别凉拌 ， 这样做清香鲜嫩 ， 味道真不错 ， 吃4个不过瘾
秋冬季节正是莲藕大量上市的时候 ， 数量多品质好 ， 价格还便宜 ， 5块钱一斤 ， 不仅好吃 ， 还有着很高的食用价值和营养价值 。此时的莲藕最养人 ， 滋阴润燥 ， 补益气血 ， 老少皆宜 ， 常食好处多多 。
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莲藕的吃法有很多 ， 除了家常的炒着吃、炖汤喝或者是凉拌 ， 爱吃的朋友还可以学着这样做 ， 做馅蒸成包子 ， 外皮蓬松暄软 ， 内馅清香鲜嫩 ， 味道真不错 ， 出锅连吃4个不过瘾 。
莲藕包子的做法：
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准备干净的面盆 ， 放入适量的酵母 ， 倒入适量的温水 ， 搅拌一下 ， 等到酵母完全融化 ， 然后倒入适量的面粉 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 。
给面盆盖上盖子 ， 放在温暖的地方 ， 等到面团醒发成原先的两倍大 ， 然后倒在面板上面 ， 揉成紧实的面团 。
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准备适量的莲藕 ， 削掉外皮用清水洗干净切成碎末小丁 ， 猪肉剁成肉馅 ， 大葱剥皮洗干净切碎末 ， 生姜去皮洗干净切碎末 。
把肉馅、葱碎、姜末放在碗里 ， 倒入适量的酱油搅拌均匀 ， 放在一旁腌制一会 ， 莲藕放在大碗里 ， 倒入适量的食用油搅拌均匀 。
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【莲藕别炒别炖别凉拌，这样做清香鲜嫩，味道真不错，吃4个不过瘾】最后呢 ， 把腌好的肉馅倒入莲藕内 ， 撒入适量的食盐、香油 ， 全部搅拌均匀成包子馅 ， 把长条切成差不多一样大的面块 ， 擀成包子皮 。
取适量的馅放在皮中间 ， 捏褶包成包子 ， 放在一旁 ， 盖上一层笼布 ， 醒发十五分钟 ， 冷水上锅 ， 大火烧开 ， 继续蒸十五分钟 ， 关火后焖5分钟就可以取出食用了 。
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来源：爱美食的彭鱼宴
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