无需油炸，用平底锅就能做出人气小吃，外脆里嫩香喷喷，一吃上瘾
【无需油炸，用平底锅就能做出人气小吃，外脆里嫩香喷喷，一吃上瘾】
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双十一大家都购物了吗？反正每年这个时候我要是不大买一批 ， 就好像损失了一个亿似的呢！不过有的人喜欢买服饰 ， 有的人喜欢买日用品……而我就喜欢买各种食材和调料 。因为平时喜欢做各种美食 ， 尤其是烘焙类涉及到的材料非常多 ， 消耗也比较大 。例如：黄油、奶油、芝士这些都是必备的 ， 赶上活动便宜我就会多囤一些 ， 有备无患嘛！
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昨天买的马苏里拉芝士碎收到了 ， 孩子就吵着要我给她做好吃的 。芝士碎是奶酪的一种 ， 加热后会出现拉丝状态 ， 口感香浓美味 ， 多用于制作披萨、焗饭、焗土豆等美食中 ， 那就用它来做一道最近爆火的人气小吃——芝士脆皮鸡！主料为鸡腿和芝士碎 ， 做法非常简单 ， 无需油炸用平底锅就能搞定 ， 成品外脆里嫩香喷喷的 ， 真的是一口就上瘾的节奏啊！
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【芝士脆皮鸡】
所需食材：琵琶鸡腿4个 葱2根 姜4片 黑胡椒碎适量 生抽2勺 料酒1大勺 玉米淀粉1大勺 食用油适量 盐适量 马苏里拉芝士适量 香草调料少许
烹饪步骤：
1.将琵琶腿洗净去骨去筋 ， 准备葱段和姜片 。
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2.将鸡腿肉、葱段和姜片一同放进容器中 ， 调入生抽、料酒、盐、黑胡椒碎和玉米淀粉 。
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3.再加入一大勺食用油 ， 抓揉均匀腌制半个小时以上使之入味 。
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4.锅中刷一层食用油 ， 将腌制好的鸡腿带皮一面朝下放入 ， 小火煎至定型 。
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5.翻面继续煎 ， 直到鸡腿两面呈焦黄状 ， 取出切成小块 。
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6.重新起锅无需放油 ， 锅底铺一层马苏里拉芝士碎 ， 上面铺放鸡腿肉 。
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7.开小火加热 ， 待芝士融化、底部焦脆后翻面 ， 继续煎至焦黄酥脆出锅即可 。
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8.装入盘中撒少许香草调料 ， 例如欧芹、罗勒等 ， 没有也可以省略 。
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9.焦香酥脆的芝士脆皮鸡就做好了 ， 简单好吃还不用油炸 ， 赶快试试吧！
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