蓝莓爆浆司康，无需打发黄油，烘焙新手一定要试试哦
我这个人平时不怎么喜欢吃水果 ， 唯一经常吃的就是蓝莓了 ， 蓝莓的果实小小的 ， 但可别小觑了它的营养价值 。蓝莓原产地为美国 ， 除了一些常见的营养成分 ， 它还含有极为丰富的黄酮类、多糖类化合物和花青素 。其味道甜酸适口 ， 且具有清爽宜人的香气 ， 可以防止脑神经老化、保护视力、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能 ， 是一种对身体大有益处的水果哟！
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蓝莓除了直接食用 ， 还可以拿来做烘焙 ， 很多饼干和蛋糕中都有它的身影 。今天就用蓝莓制作一款超级简单的司康 ， 无需打发黄油 ， 只要将所需食材混合在一起拌匀 ， 再进行整形、烤制即可 ， 简单零失败 ， 尤其适合烘焙新手操作 。成品口感酥松美味 ， 当作下午茶或早餐都可以哦！
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【蓝莓爆浆司康】
所需食材：黄油90克面粉200克糖40克盐1克全蛋液60克香草精5克淡奶油80克泡打粉8克蓝莓150克
制作步骤：
1.将面粉和泡打粉一同放进容器中混合拌匀 。
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2.取出黄油无需软化 ， 切成小块放进粉类食材中 ， 抓搓成粗砂粒状态 ， 黄油不必全部揉开 ， 留一些颗粒状态会更加有层次感 。
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3.鸡蛋打散 ， 加入淡奶油、香草精、糖、盐混合搅拌均匀 。
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4.搅拌好的液体预留出两勺 ， 一会刷司康表面用 ， 剩余的加入粉类食材中 ， 用刮刀稍微翻拌一下 。
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5.蓝莓洗净后擦干水分 ， 放进去拌成无干粉状态 。
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6.取出放到操作台上整理成圆饼状 ， 再切成八个三角形 。
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7.依次排放在铺有油纸的烤盘内 ， 表面刷一层预留的液体 。
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8.烤箱提前上下火190度预热 ， 将烤盘放进中层烤25分钟左右 ， 具体温度和时间根据自家烤箱的脾气来掌握 。
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9.待司康体积蓬松、表面上色出炉即可 ， 移至烤网冷却后食用口感更佳 。
10.简单又好吃的下午茶小点心就做好了 ， 无需打发零失败 ， 烘焙新手一定要试试哦！
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【蓝莓爆浆司康，无需打发黄油，烘焙新手一定要试试哦】面粉也可以用平时蒸包子或馒头的普通面粉 ， 用淡奶油口感更好 ， 也可以替换成65克左右的牛奶 。因为蓝莓口感是酸的 ， 糖的分量就不要再减少了 。
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