星爸爸同款蓝莓麦芬蛋糕，免打发零失败
昨天和朋友出门逛了一下午 ， 正巧到了星巴克门口 ， 朋友说要请我去喝咖啡 。虽然我平时也会每天喝一杯咖啡提提神 ， 但却不经常去这种店里 ， 毕竟几十块钱一杯的咖啡相对来说消费还是有点高的 。不过既然有人请客我就借光享受一下吧 ， 哈哈！其实品尝美味的咖啡是一方面 ， 主要是在这种优雅的环境里两个人聊聊天 ， 放松一下心情 ， 这种感觉才是最棒的！
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朋友点了两杯咖啡和店里的麦芬蛋糕 ， 我选的的蓝莓蘑菇头麦芬 ， 这款蛋糕的顶部十分酥软 ， 内部则是松散和柔软的质感 ， 唯一不足的地方就是有些油腻 ， 估计蛋糕部分也是用黄油做的 。那今天我就来复刻一下这款蛋糕 ， 采用玉米油制作 ， 无需打发搅拌一下再倒进纸杯中进行烤制即可 ， 上面的酥粒可是重点哦！蓝莓爆浆后渗入蛋糕里面 ， 酸酸甜甜一点也不觉得腻 ， 搭配咖啡绝对是完美的下午茶首选！
【星爸爸同款蓝莓麦芬蛋糕，免打发零失败】
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【蓝莓酥粒蘑菇头麦芬蛋糕】
所需食材：低筋面粉130克鸡蛋1个牛奶90克细砂糖45克玉米油50克泡打粉5克蓝莓适量
酥粒食材：黄油20克细砂糖20克低筋面粉30克
制作步骤：
1.先来做酥粒：20克黄油室温软化 ， 切成小块放进容器中 ， 加入20克细砂糖和30克低筋面粉 ， 抓搓成颗粒状态放进冰箱冷藏备用 。
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2.在容器中打入鸡蛋 ， 加牛奶、玉米油和细砂糖搅拌均匀 。
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3.将低筋面粉和泡打粉混合 ， 筛入液体中用手动打蛋器搅拌至无干粉状态 。
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4.在纸杯模具中舀入约1/3的面糊 ， 放几颗蓝莓 。
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5.继续舀入面糊约八分满状态 ， 再放几颗蓝莓表面撒一层之前做好的酥粒 。
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6.烤箱提前上下火180度预热 ， 将蛋糕放进中层烤25-30分钟 。
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7.待蛋糕体积明显膨胀 ， 顶部开裂上色出炉 ， 移至烤网自然冷却 。
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8.简单又好吃的星爸爸同款蓝莓麦芬蛋糕就做好了 ， 免打发零失败 ， 尤其适合新手小白操作哟！
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我一共做了五个蛋糕 ， 纸杯模具较小的可以做六个 。烤制温度和时间请根据自家的烤箱脾气来掌控 。
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