养胃又好做的猴头菇芡实龙骨汤，滋补清爽不油腻，天冷可多喝( 二 )
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8、熬汤的期间要一直看好火候 ， 由大到小 ， 同时要防止汤汁会溢出来 。要是炖的食材比较多 ， 那就选择大一点的砂锅 ， 炖好后将表面的浮沫捞出去 。等到食材完全炖熟 ， 汤也炖好了 ， 出锅之前加一点盐来调味 ， 不需要过多的调味料 ， 这样味道已经很鲜美了 。
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烹饪贴士：
1、炖这道汤也没有什么技巧 ， 食材处理好 ， 用砂锅慢慢熬就可以了 ， 关键是要看好火候 ， 汤汁煮开后 ， 用小火慢炖 。
2、水量要一次性的加好 ， 至于加多少 ， 还是要看食材的多少 。
3、调味料是相当的简单 ， 主要就是一点盐来调味 ， 这样就已经很鲜美了 。要是调料放多了 ， 反而会影响到口味 ， 没有那么鲜美 。
来源：夜深食堂
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