麻辣带鱼，鸡尖炒干辣椒，水煮豆腐块，绿豆芽炒红萝卜
麻辣带鱼
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材料：冰鲜带鱼400克；干辣椒8粒；花椒1/2汤匙；香葱3根；白糖1咖啡匙（平）；生姜1块；老抽1/2汤匙酱油1/2汤匙；香油1/2汤匙；黄酒2汤匙；食用油6汤匙；
做法：1、干辣椒剪破或成段 ， 去籽和蒂 ， 与花椒一同洒点水润湿 。香葱切段 ， 生姜切末 。带鱼剪开腹部 ， 洗净内脏切成段 ， 加适量盐、少许香葱和姜末 ， 1汤匙黄酒腌10分钟 。
2、平底锅或不粘锅烧热 ， 放4汤匙油 ， 冒青烟后 ， 放入带鱼 ， 中大火煎至两面金黄捞出沥油 。炒锅 ， 放2汤匙油 ， 加入花椒和辣椒炒香后 ， 再放姜和葱白炒香 。
3、锅内放入以能没住带鱼的清水或者高汤 ， 调入老抽、酱油、1汤匙黄酒 。放入带鱼 ， 锅开后中 ， 小火煮至水汁浓稠 。放入葱绿 ， 调入香油 ， 推匀 ， 起锅 。
鸡尖炒干辣椒
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用料
干辣椒两勺（依个人口味）蒜10瓣生抽2勺盐依个人姜1块老抽1勺大蒜2根鸡尖1斤
做法
鸡尖先煮一遍水 ， 放生抽和盐去煮 ， 好了用水洗干净 ， 沥水备用！
油热后 ， 加葱姜蒜 ， 倒锅里炒 ， 之后放生抽 。下鸡尖炒！
放油下锅炒
备好葱花 。
在锅中翻炒 。
加点 。加点水 ， 把干辣椒煮至收汁 。更入味！
起锅后撒上切好的葱花即可 。
起锅 。
绿豆芽炒红萝卜
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食材：胡萝卜、绿豆芽、油、盐、姜、葱 。
做法：
1、绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。
2、胡萝卜洗干净切成丝 。
3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。
4、起油锅 ， 葱姜入锅煸香 。
5、绿豆芽入锅炒 ， 炒至绿豆芽有些塌 ， 加盐 ， 胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。
水煮豆腐块
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食材： 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔适量 盐2克 豆瓣酱2勺子
做法：
1、豆腐切成长条 ， 豆芽放锅里煮熟
2、平底锅加入豆腐煎
3、一面煎金黄翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆里
5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油
6、蒜苔准备好 ， 然后加入蒜苔炒匀 ， .炒至变色 ， 然后加入水
7、大火煮开加入豆腐条 ， 豆腐条加入后炖
8、然后加入鸡精 ， 把豆腐摆盘里 ， 加入一半蒜泥
9、另起锅 ， 锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒
10、炸香后倒入豆腐上 ， 在撒些小葱
【麻辣带鱼，鸡尖炒干辣椒，水煮豆腐块，绿豆芽炒红萝卜】来源：晨曦误乐
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