黄豆辣椒酱炒冬瓜，绵软辣味浓，开胃下饭菜，汤汁都可以泡米饭
【黄豆辣椒酱炒冬瓜，绵软辣味浓，开胃下饭菜，汤汁都可以泡米饭】冬瓜是我们一年四季都可以吃到家常菜 ， 物美价廉很受欢迎 。现在也是冬瓜大量上市的季节汁多鲜嫩 ， 价格也是很便宜 。一公斤不到3元 ， 可惜啊 ， 每次买冬瓜真的不方便 ， 疫情期间买菜真是不能顺心顺意 ， 吃着配送的包菜 ， 按照每栋楼时间段让志愿者去买菜 ， 包菜的品种虽然很丰富 ， 但是不是每次都有你喜欢吃的蔬菜 。
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我这次吃的冬瓜 ， 就不是包菜 ， 我让志愿者买的 ， 很想吃冬瓜啊 ， 尤其想吃冬瓜炖鸡 ， 可惜鸡是不好买到的 ， 只能吃冬瓜了 。家里还有我做的黄豆辣椒酱就把它们一起炒了 ， 黄豆经过辣椒酱的融合 ， 绵软辣味浓 ， 冬瓜炒出来也是酱香味的很 ， 真是开胃的下饭菜 ， 就连汤汁都可以泡米饭！
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《黄豆辣椒酱炒冬瓜》做法很简单 ， 不用加很多调味品 ， 只要有酱黄豆就行（黄豆辣椒酱做法很简单 ， 我的菜谱已经发布了） ， 如果没有也可以用其它酱料搭配 。比如辣椒酱 ， 剁椒等 ， 都能炒出不一样的下饭菜出来 。冬瓜性寒 ， 脾胃气虚胃寒少吃生冬瓜 ， 可以搭配其它热性食材一起吃比较好 ， 我的这种搭配就是很适合好多人吃 ， 尤其是爱吃辣味的特别适合 ， 搭配白米粥一起 ， 一种清淡 ， 一种下饭真是绝配 ， 这是我大爱的搭配吃法 ， 小伙伴们 ， 你有可以试试这种做法 。
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主料：冬瓜400克
辅料：植物油、盐、生抽10克、自制黄豆辣椒酱两大勺、鸡精1克
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做法：1、把冬瓜去皮去籽切成片 ， 不要切的太厚了 ， 大小厚薄一样好炒熟透
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切完菜以后 ， 菜刀和菜板就用臻米刀具消毒器进行杀菌消毒 ， 杀菌、消毒、分类、收纳四合一有效节省厨房空间 。这是我家的六把刀具 ， 5双筷子 ， 一把剪刀 ， 两个菜板可以同时收进刀具消毒机里 ， 可以节省很多空间 ， 而且用起来特方便 ， 不用一一去找了 。
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2、热锅凉油 ， 油热8成 ， 下冬瓜快速翻炒均匀 ， 水分和香味以后
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3、加少许的盐 ， 因为黄豆辣椒酱很咸 ， 不能多加盐
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4、加生抽翻炒出酱香味以后 ，
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5、加两大勺黄豆辣椒酱 ， 要翻炒出酱香味 ， 大约翻炒3分钟左右
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