春天腊肉怎么做好吃，是炒还是煮，看我做的
我的腊肉发到美食群里 ， 群友说是咸肉 ， 这可真是大方不同叫法也不一样啊！我的腊肉是河南的那种腊肉 ， 不是烟熏火燎出来的那种腊肉 ， 而是腊月里自然风干的那种腊肉 ， 看着不是深黄色的 ， 而且自然淡淡的黄色那种 ， 因此 ， 也有地方叫做咸肉 。味道都差不多 。就是叫法和做法不太相同罢了 。爱吃烟熏味道腊肉 ， 就会说少点香味 。春天腊肉怎么做好吃？是炒还是煮 ， 看我做的 ， 香味不减一锅都不够吃！家庭养生省钱计划」
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现在是春天了 ， 腊肉再不吃到了夏季就不好吃了 ， 正好亲戚不仅带来了腊肉 ， 还带来了河南的蒜苗和黑白菜 ， 这在河南 ， 腊肉可以和它们一起炖着吃的 ， 我不仅加了黑白菜 ， 还加了老豆腐一起炖腊肉了 ， 这样没用春天的新疆 ， 吃着暖和又攒劲 ， 尤其是下雨天 ， 炖这么一锅热乎乎的 ， 有肉有蔬菜 ， 还有豆腐 ， 吃着太攒劲了！
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【春天腊肉怎么做好吃，是炒还是煮，看我做的】黑白菜好多小伙伴们没有吃过 ， 这种菜不少地方都没有 ， 也有地方叫乌塌菜 ， 墨绿色的叶子 ， 叶片肥嫩 ， 可炒、作汤、凉拌 ， 色美味鲜 ， 营养丰富 。乌塌菜所含维生素C之高较为突出 ， 成人每食用100克鲜菜 ， 人体所需维生素C已足够 。一般河南都炒和炖肉吃 ， 这是属于春节前后蔬菜 ， 春季基本在三月份就没有了 ， 过了这个季节吃味道都变了 ， 用它炖腊肉尤其的好吃 ， 肉香味浓的好吃 。
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主料：腊肉600克、豆腐300克、黑白菜300克
辅料：盐、姜、蒜苗
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做法：1、把腊肉提前用温热水加少许的白醋洗洗 ， 这样可以洗去灰尘 ， 切片 ， 想节省时间炖熟 ， 就切片好一些 ， 姜切片
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2、把锅烧热 ， 不用加油 。直接下腊肉片 ， 腊肉可以出油脂很多
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3、腊肉炒出油脂以后 ， 会明晃晃的 ， 就是这样的 ，
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4、加清水和姜片 ， 喜欢颜色重的 ， 可以加点老抽提色 ， 大火烧开以后 ， 转中火焖炖30分钟左右
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5、这个时候可以洗黑白菜和蒜苗 ， 豆腐都切好 ， 豆腐可以切的稍微厚一些 ， 这样和腊肉一起炖 ， 吸收汤汁味道好
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6、等腊肉差不多快熟了 ， 加豆腐块 ， 再次炖10分钟左右
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7、一定把豆腐炖的成蜂窝状 ， 这样才好吃 ， 用老豆腐做最好 ， 不易碎
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