夏天这食材做包子就是好，香而不腻又开胃，一顿三个都不够
我喜欢吃青辣椒 。每天炒菜必须加它 ， 无辣不欢啊 ， 青辣椒必须每天都要吃 ， 而且一年四季都要吃 。不仅炒菜吃 ， 做虎皮辣椒 ， 包饺子 ， 还用它做包子 ， 反正想吃啥就做啥了 ， 青辣椒真是百搭食材 ， 任意搭配都开胃好吃 。夏天这食材做包子就是好 ， 香而不腻又开胃 ， 一顿三个都不够 ， 值得收藏！
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现在是青辣椒大量上市的季节 ， 真是价廉物美一公斤3-5元 ， 想怎么吃就怎么吃了 ， 我这次就买了新鲜嫩一些的青辣椒做包子 ， 喜欢吃尖椒老一些的就很辣 ， 炒菜尤其的棒 。嫩一些就可以做馅了 ， 加一些肥瘦相宜的猪肉 ， 拌好馅发好面 ， 做包子真是香而不腻 ， 带有淡淡的青辣椒味道 ， 有股独特的清香味 ， 鲜美不辣不油腻 ， 好吃不过包子了 。
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现在是夏天 ， 发面做包子太快了 ， 面团3小时左右就发酵好了 ， 剁馅剁肉可以用绞肉机做 ， 做包子真是越来越轻松了 。我每次做包子 ， 都是做几十个 ， 这样一次吃不完就冻起来做早餐 ， 再次用蒸锅加热 ， 就和新鲜一样了 ， 味道一点没变 ， 鲜美如初 ， 搭配小米粥或者牛奶啥的 ， 十几分钟就可以搞定早餐了 ， 做早餐一点都不难 ， 难的是不能坚持做 ， 小伙伴们 ， 你家做过青辣椒肉包子吗？
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主料：面粉500克、青辣椒500克、猪肉400克辅料：盐、香葱5根、酵母5克、生抽20克、蚝油10克、姜10克、五香粉1克、花生油10克
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做法：1、面粉里加酵母（面粉：酵母大约100:1） ， 再加入适量水 ， 搅成雪花状 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上盖子或者盖上湿纱布 ， 在常温下发酵 。两倍大以后
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2、把肥瘦相宜的猪肉 ， 切大块 ， 香葱洗净切末、姜切片
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3、一起加绞肉机里 ， 绞成肉泥 ， 不用绞的太细了 ， 包子馅太细了 ， 没有口感了
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4、把它们放在大碗里 ， 打水 ， 不停的朝一个方向搅拌上劲以后 ， 加生抽、蚝油、五香粉拌均匀 ， 静置一会入味
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5、把新鲜的嫩青辣椒洗净切丝 ， 在任意剁几下 ， 不要切的太小了 ， 就这样不错
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6、把青辣椒倒进肉馅里
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7、加熟的菜籽油或者花生油、鸡精、香葱末拌均匀 ， 静置一会入味 ， 这样包出来的包子味道浓郁好吃
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