炸胡萝卜丸子，外酥里嫩，吃着不会油腻，自己在家试一下
炸丸子是一道老鲁菜 ， 也是每家每户逢年过节的餐桌上 ， 必有的一道菜肴！每当吃起炸丸子的时候 ， 我就在想 ， 到底是谁发明了这道人间美味 ， 简直让人欲罢不能！
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一份上好的炸丸子 ， 要做到外焦里嫩 ， 酥脆弹牙 ， 这就需要过硬的烹饪技术 ， 不是人人都能做好的 。不过 ， 今天就给大家分享一道有着同样味道 ， 同样口感的炸丸子 ， 做法却出奇地简单 ， 就算是厨房小白 ， 也能轻松驾驭 ， 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
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【炸胡萝卜丸子，外酥里嫩，吃着不会油腻，自己在家试一下】准备食材：
胡萝卜、盐、葱姜蒜末、花椒粉、五香粉、普通面粉、食用油
具体做法：
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1.首先把两根胡萝卜洗净后去皮 。
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2.然后用擦子擦成丝 ， 往里面撒上一点盐拌匀 ， 腌制一会儿就行了 。
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3.腌好以后用刀把它剁碎 ， 加入葱姜蒜末、两勺花椒粉和一勺五香粉 ， 再往里面加入适量的面粉 ， 一边加面粉一边用手拌匀 ， 面粉可以分多次加 ， 在搅拌的时候会有一点黏 ， 这也是正常的 ， 然后把它抓成面团就可以了 。
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4.下面就要开始炸丸子了 ， 用虎口的位置挤出一个丸子 。
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5.锅中加入多一些的油 ， 在油温大概七成热的时候我们把丸子下锅 ， 这个时候我们可以看到 ， 丸子会在锅中冒出透明的泡泡 ， 那么在很多丸子的时候我们可以用筷子搅拌一下 ， 等到丸子炸至颜色金黄 ， 飘到油面上就可以控油捞出了 。
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6.咱们今天这道金黄酥脆的炸胡萝卜丸子就做好了 ， 这样炸好的丸子 ， 外酥里嫩 ， 吃着不会油腻 ， 大家可以自己在家试一下！
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