春天一碗汤，免得开药方！养肝、健脾又补血，滋养肝脾，调理全身
本文转自：北京卫视养生堂
春天的天气最是反复无常 ， 忽冷忽热 ， 导致人体生理机能失调 ， 上火、便秘、咽喉肿痛等各种小毛病都爱找上门 ， 也容易患上流行疾病或者旧疾复发 。
俗话说 ， “春季一碗汤 ， 不用医生帮” ， 今天就给大家分享几个适合春季的汤 ， 不仅能补充水分缓解春燥 ， 还顺应了春季养生的原则 ， 对身体大有好处 ， 大家可千万不要错过哦~
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1荠菜猪肝汤：养肝补血
春季是肝气生发的季节 ， 所以春季养生先养肝 ， 肝气疏发条达 ， 人体气血才能通畅 。
肝血不足的症状：两眼干涩、视物昏暗、眩晕耳鸣、面白无华等 。有这些症状的人不妨吃点荠菜猪肝汤 。
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食材：猪肝100克、荠菜（或菠菜）100克、枸杞子20克、生姜4片 。
猪肝能养肝血、明目；枸杞子养肝补血；荠菜疏肝养肝（菠菜养血滋阴）；生姜不仅能去腥调味 ， 它本身是辛味的 ， 也有助于舒畅肝气 。这四味食材搭配起来 ， 有养阴补血、护肝明目的作用 ， 适合我们春季护肝 。
做法：荠菜提前焯水 ， 猪肝切片用盐腌制后挂水淀粉 。先下荠菜、枸杞等食材 ， 最后放猪肝稍加焯烫成熟即可 。
2当归黄精鸡子黄汤：调理肝脾
春天属肝 ， 肝旺容易克脾 ， 导致脾虚 。所以春季也容易出现疲乏倦怠、头痛、便秘、消化不良等情况 ， 因此春季养生不光要养肝 ， 同时也要健脾 。
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食材：黄精30克、陈皮10克、当归10-15克 。
黄精益气养阴、健脾润肺；陈皮理气化痰、健脾燥湿；当归补血活血、调经止痛；鸡子黄养心安神 ， 滋阴养血 。三种药材再搭配鸡蛋黄 ， 帮助春季调理养护肝脾 。
做法：黄精、陈皮、当归放入锅中 ， 倒水没过药材2厘米 ， 开火煮20分钟 。鸡蛋打碎只用蛋黄 ， 一个即可 ， 失眠严重者放两个蛋黄 。药材煎好 ， 过滤渣滓 ， 趁热把搅拌好的蛋黄倒进去 ， 再搅匀即可 。
提醒：可分成早、晚两次服用 。该调理方不适合脾胃虚寒容易腹泻的人群 。
3蘑菇疙瘩汤：养生防病
春季也到了菌菇最鲜美的季节 。
民间谚语有云：“要想身体好 ， 菌汤是个宝；若要身体瘦 ， 多吃菌子少吃肉 。”春季病毒活跃 ， 容易发生肺炎等流行性疾病 。对于养生防病而言 ， 春天饮食清淡 ， 可适当吃些香菇、黑木耳等食用菌 ， 不仅味道鲜美 ， 还富含各种氨基酸、矿物质、维生素 ， 能辅助提高人体免疫力 ， 一定程度上起到防病、抗病毒的功效 。
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食材：杏鲍菇、香菇、白玉菇、面粉、胡萝卜、黄瓜、香菜、番茄、香油
做法：
①处理食材 。将杏鲍菇、香菇、白玉菇洗净切丁 ， 水开加盐 ， 下入蘑菇丁焯水10秒捞出 。
②上粉 。取一只大碗 ， 在蘑菇中分次加入面粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 使蘑菇表面均匀裹上一层面粉 。
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