酱烧猪肋排最好吃的吃法，一周连吃3天都不腻，下酒又下饭
在我们的日常生活中 ， 各种排骨类美食是绝对不能缺少的 ， 这类美食美味又营养 ， 几天不吃就嘴馋 ， 尤其是对于小朋友们来说 ， 什么糖醋排骨、粉蒸排骨、红烧排骨等都是最爱 ， 每次家里做都能多吃几碗饭 ， 但对于一个有着多年烹饪经验的厨娘来说 ， 关于排骨还有另一种做法更能让人上瘾 ， 无论大人孩子都拒绝不了 ， 做法简单 ， 可做出的排骨却肉质鲜嫩、滋滋冒油 ， 就连骨头也能也恰当好处的入味 ， 嘬一口 ， 甜蜜又咸香 ， 配上米饭更过瘾 ， 平时喜欢排骨类美食的朋友们可不要错过啦！
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这道菜的名字就叫做“酱烧猪肋排” ， 猪肋排是很常见的食材 ， 不仅好吃美味 ， 更能为人体生理活动提供必需的优质蛋白质 ， 尤其是猪肋排中含有的钙元素 ， 对孩子和老人都十分友好 ， 可被身体充分利用 ， 也很适宜与容易气血不足的人群 。猪肋排的做法丰富多样 ， 不过大部分人家更倾向于将猪肋排红烧或者焖炖 ， 今天咱们就来分享一道猪肋排最好吃的吃法 ， 一周连吃3天都不腻 ， 而且做法可称为“傻瓜式操作” ， 之所以说它的做法简单 ， 是因为做这道菜根本用不到锅和电烤箱 ， 只用一个微波炉就能搞定 ， 即使厨艺不精的人也不用担心哦 。
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下面就一起来看看这道“酱烧猪肋排”的具体做法吧 ， 简易而不简单 ， 下酒又下饭 ， 酱香味十足 ， 连猪肋排的骨头部分都忍不住要多尝几口 ， 家中大人孩子都十分喜爱这道菜 ， 风味独特 ， 焦香肉嫩 ， 如果你也感兴趣 ， 不妨来学学它是如何烹制的吧！
【菜品】：酱烧猪肋排
【烹饪食材】：猪肋排450克、小葱3克、孜然1克、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、老抽(酱油)2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、料酒1茶匙、盐3克、甜面酱1茶匙、蜂蜜2茶匙、蒜蓉2克、胡椒粉1克、姜粉2克 。
【烹饪步骤】：
1、选购一块新鲜的猪肋排 ， 将猪肋排先用冷水浸泡30分钟 ， 洗净后控干水分 ， 再用厨房纸擦拭一遍 ， 让猪肋排上没有一点水分即可 。
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2、找几根牙签 ， 用牙签在猪肋骨上多扎一些小洞 ， 洞越深越好 ， 正面反面都要多扎一些 ， 这一步的目的是为了等下腌制猪肋骨时 ， 方便猪肋骨入味 。
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3、将扎好洞的猪肋骨平铺在案板上 ， 随后在猪肋骨的前后都涂抹上食盐 ， 抹完后稍微放置2分钟 。
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4、准备一个食品袋 ， 把猪肋骨放进袋子里 ， 然后在袋中继续加入适量的生抽、老抽、蒸鱼豉油、耗油、蒜蓉、胡椒粉、甜面酱、料酒、姜粉和蜂蜜 。然后用手将这些调料充分抹匀在猪肋骨上 ， 再用手指按压一会 ， 确保猪肋排入味 。
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5、塑料袋尽可能挤去空气并且扎紧 。腌制两个小时以上 。我自己会提前一天做腌制的动作 ， 然后放入冰箱里冷藏 ， 第二天取出直接烹饪 。
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