这4道开胃菜,营养丰富,孩子见了不会拒绝

人是铁 , 饭是钢 , 一顿不吃饿得慌 , 对于成人来说 , 不管怎么样都会让自己吃饱吃好 , 但孩子太难搞定了 , 经常出现不好好吃饭的情况 , 让家长很苦恼 。现在正是长高黄金季 , 若孩子挑食 , 这不吃那不吃 , 营养跟不上 , 想长高太难 , 那么我们就要多想办法 , 多变变花样 , 试试这4道开胃菜 , 美味可口下饭香 , 孩子爱吃 , 再也不怕孩子挑食了!快来一起看看吧 , 都有哪些适合孩子吃的菜 , 尽快安排上 。
这4道开胃菜,营养丰富,孩子见了不会拒绝
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一、酸汤肥牛
这道菜带有西红柿的酸味 , 吃起来非常开胃 , 一般小朋友都爱吃这种味道 , 而且这道菜营养丰富 , 适合孩子吃 。
做法:
西红柿清洗干净 , 开水入锅烫一会儿 , 趁热去掉外皮 , 切成小块 , 想要汁水多汤浓郁的话 , 西红柿尽量切小点 。金针菇清洗干净待用 。
锅内加适量油 , 烧热后放入蒜末、姜末、葱白包裹 , 再倒入西红柿翻炒 , 炒出汁水 , 然后加水 。
水开后放入金针菇 , 在煮的过程中另一个锅里加少许水 , 煮到锅底冒泡时放入肥牛 , 烫变色后快速捞出 。
等金针菇变软后放入肥牛 , 再加盐、鸡精调味 , 最后撒一点葱花 , 酸汤肥牛就做好了 。
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二、糖醋藕丁
莲藕本身带有一种清甜味 , 吃起来会很开胃 , 再搭配糖醋汁 , 味道更加浓郁酸甜可口 , 非常好吃的开胃菜 。
做法:
莲藕去皮洗净 , 切成小丁 , 清洗两遍去掉淀粉 。调一小碗糖醋汁 , 碗里放入少许盐、白糖、鸡精、醋、老抽 , 调好味道可以蘸一点尝一下 , 不适合再调整 。
然后倒入少许淀粉和少许水混合 , 搅拌均匀后待用 。切点葱花待用 。
锅中加水 , 大火煮开 , 加一勺白醋 , 把藕丁倒进去焯水 , 一分钟后捞出 , 过凉待用 , 这么处理后口感更清脆 。
炒锅加油 , 烧热后倒入藕丁翻炒 , 炒一分钟后倒入糖醋汁 , 一直炒到酱汁裹住藕丁为止 , 撒一点葱花即可 。
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三、蒸香菇芹菜肉丸子
对于一些不爱吃菜的小朋友 , 我们可以给他做丸子 , 比如这道香菇芹菜肉丸子就很不错 , 有香菇有芹菜 , 还有肉 , 口感好营养丰富 , 孩子见了不会拒绝 , 而且蒸的方式做出来好吃不上火 。
做法:
肉可以选用猪肉或者牛肉 , 先切小块 , 加水抓洗几遍 , 去掉血水 , 避免有腥气 , 然后剁成细腻的肉末 。
芹菜洗净开水下锅焯水 , 过凉后剁碎 , 香菇洗净切碎 。三种食材放进一个碗里 , 加盐、姜蓉、葱花、料酒、白胡椒粉、五香粉、生抽 , 搅拌均匀 , 再加一个鸡蛋和少许淀粉混合 。
团成丸子放进盘内 , 上锅蒸二十分钟 , 蒸熟即可 , 出锅后可以直接吃 , 也可以给锅里加蚝油、淀粉水 , 熬粘稠后淋在香菇芹菜丸子上 。
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四、西蓝花虾仁菌菇汤
这道菜作为开胃菜孩子会很喜欢 , 可以说色香味俱全 , 营养也十分丰富 , 建议多做给孩子吃 。
做法:
虾仁处理好 , 虾线要用牙签挑出来 , 冲洗后加料酒、生姜丝、胡椒粉、盐抓拌到两分钟 , 腌制一会儿 。

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