这4道开胃菜，营养丰富，孩子见了不会拒绝
人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌 ， 对于成人来说 ， 不管怎么样都会让自己吃饱吃好 ， 但孩子太难搞定了 ， 经常出现不好好吃饭的情况 ， 让家长很苦恼 。现在正是长高黄金季 ， 若孩子挑食 ， 这不吃那不吃 ， 营养跟不上 ， 想长高太难 ， 那么我们就要多想办法 ， 多变变花样 ， 试试这4道开胃菜 ， 美味可口下饭香 ， 孩子爱吃 ， 再也不怕孩子挑食了！快来一起看看吧 ， 都有哪些适合孩子吃的菜 ， 尽快安排上 。
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一、酸汤肥牛
这道菜带有西红柿的酸味 ， 吃起来非常开胃 ， 一般小朋友都爱吃这种味道 ， 而且这道菜营养丰富 ， 适合孩子吃 。
做法：
西红柿清洗干净 ， 开水入锅烫一会儿 ， 趁热去掉外皮 ， 切成小块 ， 想要汁水多汤浓郁的话 ， 西红柿尽量切小点 。金针菇清洗干净待用 。
锅内加适量油 ， 烧热后放入蒜末、姜末、葱白包裹 ， 再倒入西红柿翻炒 ， 炒出汁水 ， 然后加水 。
水开后放入金针菇 ， 在煮的过程中另一个锅里加少许水 ， 煮到锅底冒泡时放入肥牛 ， 烫变色后快速捞出 。
等金针菇变软后放入肥牛 ， 再加盐、鸡精调味 ， 最后撒一点葱花 ， 酸汤肥牛就做好了 。
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二、糖醋藕丁
莲藕本身带有一种清甜味 ， 吃起来会很开胃 ， 再搭配糖醋汁 ， 味道更加浓郁酸甜可口 ， 非常好吃的开胃菜 。
做法：
莲藕去皮洗净 ， 切成小丁 ， 清洗两遍去掉淀粉 。调一小碗糖醋汁 ， 碗里放入少许盐、白糖、鸡精、醋、老抽 ， 调好味道可以蘸一点尝一下 ， 不适合再调整 。
然后倒入少许淀粉和少许水混合 ， 搅拌均匀后待用 。切点葱花待用 。
锅中加水 ， 大火煮开 ， 加一勺白醋 ， 把藕丁倒进去焯水 ， 一分钟后捞出 ， 过凉待用 ， 这么处理后口感更清脆 。
炒锅加油 ， 烧热后倒入藕丁翻炒 ， 炒一分钟后倒入糖醋汁 ， 一直炒到酱汁裹住藕丁为止 ， 撒一点葱花即可 。
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三、蒸香菇芹菜肉丸子
对于一些不爱吃菜的小朋友 ， 我们可以给他做丸子 ， 比如这道香菇芹菜肉丸子就很不错 ， 有香菇有芹菜 ， 还有肉 ， 口感好营养丰富 ， 孩子见了不会拒绝 ， 而且蒸的方式做出来好吃不上火 。
做法：
肉可以选用猪肉或者牛肉 ， 先切小块 ， 加水抓洗几遍 ， 去掉血水 ， 避免有腥气 ， 然后剁成细腻的肉末 。
芹菜洗净开水下锅焯水 ， 过凉后剁碎 ， 香菇洗净切碎 。三种食材放进一个碗里 ， 加盐、姜蓉、葱花、料酒、白胡椒粉、五香粉、生抽 ， 搅拌均匀 ， 再加一个鸡蛋和少许淀粉混合 。
团成丸子放进盘内 ， 上锅蒸二十分钟 ， 蒸熟即可 ， 出锅后可以直接吃 ， 也可以给锅里加蚝油、淀粉水 ， 熬粘稠后淋在香菇芹菜丸子上 。
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四、西蓝花虾仁菌菇汤
这道菜作为开胃菜孩子会很喜欢 ， 可以说色香味俱全 ， 营养也十分丰富 ， 建议多做给孩子吃 。
做法：
虾仁处理好 ， 虾线要用牙签挑出来 ， 冲洗后加料酒、生姜丝、胡椒粉、盐抓拌到两分钟 ， 腌制一会儿 。
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