做豆腐脑时，牢记2点细节，做出的豆腐脑嫩滑可口
如果说起豆腐脑相信很多人都不会陌生吧？它滑而嫩的口感 ， 带着淡淡豆香的味道着实不要太好吃 ， 尤其是豆腐脑搭配大饼、油条等美味 ， 吃了之后直到下午都不会感觉到饿 。
说起豆腐脑 ， 很多人都是在外面买着吃或者是直接到早餐店才能吃到 ， 大家有没有想过自己在家里面用豆子做豆腐脑呢？那自己在家里面怎么做豆腐脑啊？会不会很难？其实自己做豆腐脑并不难 ， 只要大家按照今天分享的方法很容易就做出美味的豆腐脑：做豆腐脑时 ， 牢记两点细节 ， 做出的豆腐脑嫩滑可口 。
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第一步：将适量的黄豆放入清水当中清洗一下 ， 再将它直接放入清水当中浸泡大约八个小时左右 。
提示：很多人都会选择头一天晚上将豆子放到水里面浸泡 ， 这样第二天早上起来就可以做豆腐脑了 。夏天害怕豆子坏掉也可以将它浸泡起来之后放到冰箱里面冷藏 。
第二步：黄豆完全泡发好了之后将它们放到破壁机当中 ， 接着加入适量清水 ， 将黄豆打成细一些的豆浆 。
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提示：干黄豆和清水的比例是1:8就对了 ， 这个比例做出来的豆浆味道最好 ， 够鲜嫩也够味道 。豆浆做好了之后用筛子将豆浆筛一遍 ， 这样将豆浆当中多余的泡沫和豆渣都筛出来 ， 做出来的豆腐脑才会更好喝 。
第三步：豆浆做好了之后放入到锅里面 ， 开火用中火煮豆浆 ， 大约煮5分钟后再将火调到小火 ， 继续煮1到2分钟豆浆就全部煮熟了 ， 关掉燃气灶 。
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提示：在煮豆浆的时候要用勺子不断的搅拌豆浆 ， 一旦豆浆溢出来就要将锅端离火源 ， 保证让豆浆不会溢出 。
第四步：将大约3克的内脂放到凉白开里面搅拌到融化 ， 再将它们全都倒入一个不容易被烫坏的容器里面 ， 之后将煮沸的豆浆放入这个容器内搅拌均匀 ， 之后晾大约2分钟左右之后盖上锅盖 。
第五步：盖上锅盖后大约20分钟之后豆腐脑就做好了 ， 这样再配上豆腐脑的专用酱汁或者是白糖来吃味道就非常好 ， 豆香味会很浓郁哦 。
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以上就是今天为大家分享的豆腐脑的具体做法了 ， 用这个方法做豆腐脑要牢记两点细节：第一 ， 豆子一定要提前8小时浸泡 ， 并且夏天时要注意防止豆子变质；第二：煮豆浆时一定要注意控制火候 ， 防止豆浆扑出 。
【做豆腐脑时，牢记2点细节，做出的豆腐脑嫩滑可口】按照上面的方法肯定能做出美味可口的豆腐脑哦 ， 但是有句话要说道前面 ， 那就是要注意一下做豆腐脑的细节 ， 很多人做不成豆腐脑就是因为细节上没有把握好 。
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