春天最适合春天吃的鱼，清蒸鲈鱼，每个地方的做法都不一样
春天来了 ， 也是吃鱼的最好季节来了 。因为这个时候的鱼儿 ， 都处在产卵的时期 ， 体内积蓄了大量的营养的物质的 ， 不仅有补充营养的作用 ， 而且还能让你的营养均衡 ， 甚至是可以达到预防和治疗疾病的作用的 。春天吃鱼 ， 不仅对成年人有好处 ， 对老年人和小孩子来讲 ， 也是好处多多 。因为它是低脂肪蛋白质高的食材 ， 不仅好消化 ， 而且各自营养价值很高 。春天吃什么鱼好？这六种鱼 ， 正是肥美好季节 ， 爱吃鱼别错过 。
我家都特别爱吃鱼 ， 几乎每周都要吃一次鱼 ， 因此 ， 我就做了各种鱼菜谱“261个” ， 哈哈看到这个数字 ， 我自己都笑了 ， 这不是说明了我太爱吃鱼了嘛！最爱吃的鱼是鲫鱼、鳊鱼、花鲢鱼 ， 草鱼等等 。都是我家出镜率最高的鱼了 ， 现在就推荐春天最适合吃的鱼吧 。好吃好做 ， 爱吃鱼的小伙伴们不要错过了 。
第一种：鲫鱼
大家都知道 ， 春天的鲫鱼 ， 是最肥美的季节 ， 也是产卵的时期 ， 鲫鱼肚子的鱼卵数不清 ， 每次买回家 ， 就的单独炒一盘鱼籽 。那营养价值堪比人参哟 。因此 ， 可以起到降血压或者是降血脂的目的 ， 孕妇吃鲫鱼 ， 也可以有催乳的作用的 。
文章图片
文章图片
《葱油鲫鱼》
就是用简单大葱、蒸鱼鼓油、生抽、白糖调成味汁 ， 再用最热的滚油把大葱丝泼出来 ， 浇在鱼身上 ， 得发出“哧哧”的响声 ， 真是腾云驾雾的感觉 ， 那香味太浓了 ， 所以鲫鱼被葱油的汤汁浇上 ， 香气十足 ， 太鲜嫩美味了 。
主料：鲫鱼1条
辅料:植物油15克、盐3克、大葱20克克、姜5克、红辣椒半个、料酒2克、生抽2克、白糖1克、蚝油2克、蒸鱼鼓油3克、胡椒粉1克、高汤100克
做法:1、新鲜鲫鱼去鳞、内脏、洗净 ， 切花刀（可选）
2、用料酒、盐稍微腌2分钟
3、大葱、姜、洗净切片和切葱丝 ， 红辣椒洗净切丝
4、把鲫鱼装盘 ， 加葱段、姜片、料酒腌制10分钟左右 ， 不可多腌制
5、蒸锅加水大火烧开 ， 加鲫鱼大火蒸8分钟左右 ， 最好看鱼大小重量定时间
6、取出鲫鱼 ， 捡去葱姜去掉汤汁 ， 撒上葱丝
7、用料酒、盐、蒸鱼鼓油、白糖、生抽、胡椒粉、蚝油、高汤（也可用热水）调好汁
8、热锅凉油 ， 油热10成（一定要特别热热的油 ， 就是能冒烟的那种） ， 把热油浇在黄花鱼上面的大葱丝
9、加入味汁、撒上红辣椒丝装饰即可（辣椒丝可以提前焯水去掉生味）
文章图片
文章图片
第二种：鲈鱼
鲈鱼含有丰富易消化的蛋白质 ， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。春天的鲈鱼肥腴可人 ， 肉白如雪 ， 鱼肉细腻 ， 是最好的品鲈鱼季节 。一般我们吃鲈鱼就是清蒸多些 ， 这样才能吃出鲈鱼的鲜美好味道 。
文章图片
文章图片
《清蒸鲈鱼》
清蒸鲈鱼是粤菜 ， 这个清蒸鲈鱼 ， 每个地方的做法都不一样 ， 真可谓是千家百宴 。这样清淡的清蒸做法 ， 对于重口味地方的人来说 ， 偶尔吃吃还是不错的 ， 既然是春季吃些清淡的也健康 ， 最滋补了！
主料：鲈鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油
做法：1、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段 ， 鲈鱼清洗干净 ， 在鱼背切花刀 ， 用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀 ， 撒上葱姜腌制10分钟
推荐阅读
- 春天用“鹦鹉菜”入馅包饺子，鲜美又好吃，好吃又保健
- 新疆人最爱吃的爆炒牛杂汤，做法很简单
- 春天第一鲜韭菜饺子的做法，鲜嫩好吃，爱吃素馅饺子的小伙伴们
- 最简单的家常做法，香辣酥脆又入味，好吃又简单！做一做试试吧
- 中国最好吃的7大包子，你吃过几种
- 别求圆满了，活在当下、珍惜当下，就是最好
- 宝可梦双双刀型种族分布最差的两种路线
- 《失落的方舟》公开最新一期更新补丁说明
- 速看！最新！山西省疾病预防控制中心再发健康提示
- 春暖花开，让守望，成了心中最美的风景