用猪肉制作成猪肉肠，肉质鲜嫩口感醇厚，营养价值丰富
以前吃猪肉肠都是去超市买 ， 但是发现外面的猪肉肠口感淀粉口感会多一些 ， 喜欢吃猪肉肠的小伙伴其实可以自己在家中制作 ， 既可口又美味 。用猪肉制作成猪肉肠 ， 肉质鲜嫩 ， 口感醇厚 ， 而且营养价值丰富 。
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猪肉中含有大量的蛋白质和矿物质 ， 其中维生素和微量元素都比较多 ， 食用猪肉可以增强身体的抵抗力和免疫力 ， 用猪肉制作成猪肉肠 ， 好吃美味又可口 。每次在家制作猪肉肠 ， 都会多做一些跟朋友或者家人一起分享 。自己制作的猪肉肠 ， 口感会比较鲜香 ， 而且肉质鲜美 ， 一口一口十分美味 。
多做一些猪肉肠 ， 可以放置在家中空气流通的位置 ， 将猪肉肠风干 ， 或者直接蒸制一下 ， 这样口感会更加好吃 。喜欢吃猪肉肠的小伙伴 ， 赶紧学习一下 ， 这样就不用去超市买了 。毕竟在外面买到的猪肉肠 ， 肉质以及采用的食材我们都不清楚 ， 所有还是不放心 。早上不知道吃什么 ， 来不及吃早饭的时候 ， 可以搭配着自己制作的猪肉肠 ， 加上牛奶或者豆浆 ， 味道会更加美味 。
【菜名】：猪肉肠
【所需食材】：
猪肉200g、蚝油10g、食用盐10g、淀粉20g、胡椒粉适量、鸡蛋清个、生抽10ml 。
【烹饪过程】：
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1、准备好所有食材 ， 将食材放置一旁备用即可 。
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2、将准备好的猪肉清洗干净 ， 然后将猪肉放入绞肉机中 ， 绞成肉末的状态即可 。
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3、在猪肉泥中加入适量的鸡蛋清 ， 将猪肉搅拌均匀即可 。
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4、在猪肉馅中加入白糖、生抽、蚝油、老抽以及鸡精和淀粉 ， 将它们搅拌均匀呈现融合状态即可 。可以加入适量的生姜切碎打成泥 ， 这样可以去掉鸡肉或者猪肉中的腥味 。
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5、将准备好的肉泥装入裱花袋中 ， 这样更方便操作 ， 如果家里没有裱花袋 ， 可以直接带上手套 ， 然后将肉泥装入模具中 。
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6、香肠模具中刷上一层食用油 ， 这样可以让猪肉肠更好的脱模 ， 不会造成猪肉肠粘在模具上的情况 。这样做不用用肠衣将鸡肉灌入从肠衣中 ， 直接用模具即可 。
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7、将准备好的猪肉泥装入模具中 ， 如果喜欢吃玉米肠 ， 可以在猪肉中加入适量的玉米粒 ， 增加口感和味道 ， 玉米粒可以将玉米切碎一些 ， 这样口感会更加细腻 。
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8、锅中倒入适量的纯净水 ， 然后将准备好的猪肉肠放入锅中 ， 将猪肉肠蒸制一下 ， 一般蒸制时间为30分钟到40分钟 ， 这样可以让猪肉肠的口感更加可口 。
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