金针菇怎么制作成饼，厨娘这样做，酥脆可口，营养全面
金针菇是大家吃火锅和烧烤时常点的食物 ， 放金针菇下去煮 ， 煮好后再捞出来 ， 沾上自己喜欢的调味料 ， 好吃得过瘾 。今天要跟大家分享的食物就是金针菇 ， 不过厨娘所分享的食物有点特别 ， 是制作成饼的模样 ， 大家或许会有疑问 ， 金针菇怎么制作成饼呢？这样会好吃吗？接下来厨娘跟大家分享一下 。
文章图片
文章图片
买回家的金针菇处理好之后 ， 再用水洗干净 ， 其实金针菇本来也是不怎么脏的 ， 洗起来也很方便 ， 最后再切成段 ， 因为不切的话非常容易塞牙 。塞牙这事我真的是非常郁闷的 ， 以前在外边从来不吃的 。但是后来发现只要切成段了之后就好许多了 ， 有些朋友习惯于把金针菇进行焯水然后才开始烹饪 ， 是否焯水我觉得是看个人喜好了 ， 因为对食材本身的影响也不是很大 ， 但是需要注意的是时间一定不能够太长 ， 不然就没有味道啦 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
准备好食材：金针菇、红彩椒、青椒、胡萝卜、母鸡蛋、面粉、葱花
调料：料酒、食盐、胡椒粉、酵母粉、食用油、芝麻
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
第一步 ， 准备一个红彩椒 ， 切成长条备用 ， 再准备一个青椒 ， 去掉辣椒籽之后 ， 切成细一些的辣椒圈备用 ， 胡萝卜洗好以后切成均匀大小的片状 ， 再改刀切成丝 ， 放一旁备用 。
文章图片
文章图片
第二步 ， 在碗里打入3个母鸡蛋 ， 再加入少量的料酒 ， 给鸡蛋去腥 ， 用筷子把鸡蛋打散 ， 搅拌均匀 ， 接下来就可以把蛋液倒进切好的金针菇里 ， 再用筷子把蛋液和金针菇搅拌均匀 ， 让每一段的金针菇都包裹着一层蛋液 ， 搅拌均匀之后就可以放一旁备用 。准备250克面粉 ， 再加入200毫升左右的清水 ， 调和成稀的面糊 。
文章图片
文章图片
第三步 ， 再准备一个大碗 ， 调和好的面糊倒入碗里 ， 加入胡萝卜丝 ， 青椒丝以及红椒丝 ， 再把之前调和好的金针菇鸡蛋液倒入碗里 ， 加入适量的食盐、胡椒粉以及5克酵母粉 ， 用筷子把碗里的食材搅拌均匀 ， 大家可以按照个人喜好放一些调味的配料 ， 不一定要按照上面说的来放 ， 搅拌均匀之后 ， 让碗里的食材醒发10分钟左右 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
第五步 ， 时间到了之后趁热拿出来切成块 ， 这样切好之后就可以食用啦 ， 趁热吃最好了 。
文章图片
文章图片
【金针菇怎么制作成饼，厨娘这样做，酥脆可口，营养全面】
推荐阅读
- 如果你在感情中，遇到情感困惑，你会怎么办？
- 《gt赛车7》停服维护延长30小时制作人致歉
- 养生说｜经常口臭怎么办？口腔科医生帮你解烦恼
- 骨汤酸辣粉怎么做才好吃？学会这个方法，家人都爱吃
- 过年糖果不用买，教你自制雪花酥，几个步骤搞定，送人倍有面
- 桃酥的制作方法很简单，只需要一个鸡蛋，咬起来十分酥脆
- 曾极受欢迎的兰州拉面，如今怎么没人想吃了？这4点原因引起共鸣
- 苹果派怎么做好吃？苹果派的做法
- 藜麦土豆泥沙拉，半个小时就能制作完毕，做法简单还省时间
- 3个土豆，200克猪肉，35克制作麻婆豆腐的调料，吃一口就有