跟着鸡蛋一起做成丝瓜蛋花汤，喝一点鲜汤，开胃增进食欲
这个时节正是吃丝瓜的好季节 ， 个个饱满的丝瓜 ， 烧起来很鲜美 ， 其实丝瓜的做法也不少 ， 像是清炒 ， 做成汤 ， 还有蒸着吃 ， 都无比的鲜美 ， 尤其是家里面有老人还有孩子的 ， 可以多做点丝瓜给家人吃 。
丝瓜甘味质 ， 去燥、利水 ， 祛湿 ， 含的维生素B1防止皮肤老化 ， 维生素C能增白皮肤等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 。故丝瓜汁有''美人水''之称 。跟着鸡蛋一起做成丝瓜蛋花汤 ， 喝一点鲜汤 ， 不仅可以补充流失的水分 ， 更可以开胃、增进食欲哦 。
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【菜名】：丝瓜蛋花汤
【食材清单】：丝瓜 ， 鸡蛋 ， 生姜 ， 大葱 ， 盐 ， 食用油 ， 枸杞 。
【烹饪步骤】：
1、先把一会要用到的食材先都准备好了 ， 2个鸡蛋 ， 一根丝瓜 。
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2、把丝瓜去皮切成小块 ， 生姜切成片 ， 小葱也切成葱花备用 。鸡蛋打散在小碗里面 ， 备用 。
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3、平底锅里面加入适量的食用油 ， 烧热以后把葱姜下进去爆锅 。
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4、炒出来香味以后再把丝瓜也下到锅里 ， 给丝瓜翻炒至软烂 ， 大约翻炒个2~3分钟左右 。
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5、随后再加入适量的清水 ， 稍微的炖煮个2分钟左右 。
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6、把打散了的鸡蛋液均匀地淋在丝瓜里面 。一定是沿着锅边慢慢地加水进去 。先不要着急搅动 ， 等过了半分钟左右再用勺子轻轻地搅散 。
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7、稍微的炖煮一会就行 ， 最后撒上少量的枸杞来点缀一下 。下面这个丝瓜汤我们就可以开喝了 ， 非常的鲜美且营养 。丝瓜谦逊 ， 性格亲和 ， 打上两个鸡蛋 ， 蛋花舒展着柔嫩的身段 ， 喝上一口感觉整个人都跟着温柔了起来 。不温不火 ， 不急不躁 ， 丝瓜真是怎么做都招人喜欢 。
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【小贴士】：
1、这个汤不需要很多的调味 ， 喜欢吃鸡精的可以加上一点鸡精进去调味 ， 不喜欢吃的最后加点盐就好了 。
2、我们在挑选丝瓜的时候 ， 看一下丝瓜的皮 ， 要是很挺拔 ， 丝瓜皮上棱就越不明显 ， 就代表这个丝瓜越加的新鲜 。
3、鸡蛋液打入锅内 ， 不要等锅开了再关火 ， 因为蛋花很薄 ， 趁着余热 ， 是可以熟的 。
【跟着鸡蛋一起做成丝瓜蛋花汤，喝一点鲜汤，开胃增进食欲】4、丝瓜煮到微微透明就可以调味 ， 最后加入鸡蛋 ， 稍微的煮意下就好 ， 时间不要太长 ， 丝瓜太软烂了也不好吃 。
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