自制红糖小夹包，口感甜而不腻，做法简单易学( 二 )
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10.切好了以后 ， 我们把它放进我们的模具中 ， 然后放在温度38度 ， 湿度在75%左右的环境下让它进行发酵 ， 等它发酵到了两倍大以后 ， 我们再在它的上面喷洒一些水 ， 撒上自制的酥粒 ， 接下来就可以把它放进烤箱了 ， 让它烘焙一段时间 。
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11.等到它烘焙好了 ， 我们就可以把模具板取出来了 ， 放在一边 ， 让它自己脱模 ， 等到脱模以后再把它晾凉 ， 此时此刻 ， 摆在我们面前的就是红糖小夹包了 。
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【烹饪贴士】
1.放水的时候要根据面粉的吸附性进行调整放入量 。
2.无论是发酵的时间和温度还是松弛的时间和温度都仅供参考 ， 主要还是看面团的状态 。
3.擀面皮的时候尽可能的薄就好 。
4.半透明的薄膜是一定要结实一点的 。
【自制红糖小夹包，口感甜而不腻，做法简单易学】5.放入红糖的量要适度调整 。
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