销魂啤酒鸭的做法，老年朋友可以考虑多吃一点
今天给大家带来的美食是销魂啤酒鸭 。鸭肉的营养价值和鸡肉相仿 ， 但是鸭肉性寒 ， 适合体内有热的朋友 ， 体质虚弱 ， 大便干燥 ， 水肿的朋友平时多吃鸭肉对身体大有益处 。鸭肉的脂肪也是比较健康的 ， 含有不饱和脂肪酸 ， 能降低胆固醇 ， 对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜 。老年朋友可以考虑多吃一点 。
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销魂啤酒鸭的成品美图
今天做的这款啤酒鸭外面也有卖的 ， 我觉得还是没有自己做的好吃 ， 外面做的几乎不带料汁 ， 小菜做的啤酒鸭酱香浓郁 ， 鸭肉味香肉嫩 ， 吃起来非常过瘾哦 。吃完了鸭肉 ， 用盘底的汤汁浇面又是一道美味的佳肴 。我家做一次啤酒鸭只搭配上一锅面 ， 鸭肉吃完接着开始下面 ， 下好的面用啤酒鸭的汤汁一浇就是一碗香喷喷的啤酒鸭拌面 ， 好吃的不要不要的 。下面小菜就把这道啤酒鸭的具体做法分享给大家了 。
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销魂啤酒鸭的成品美图
菜名：销魂啤酒鸭；配料：鸭半只 ， 啤酒1瓶 ， 花椒10粒 ， 桂皮1小块 ， 八角2个 ， 干红辣椒7个 ， 大蒜3瓣 ， 老抽1勺 ， 生抽2勺 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 冰糖3颗 ， 胡椒12粒 ， 葱2段；特色：香辣美味 ， 酱香十足 。
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销魂啤酒鸭的配料美图
销魂啤酒鸭的做法如下：
1 ， 把我们的半个鸭子处理干净后 ， 剁成小块状在清水下再次冲洗干净；起锅 ， 锅底加足量的清水大火烧开 ， 然后把我们的鸭肉块快速入锅飞水（这样可以去除鸭肉的部分油脂 ， 如果还嫌油多的话 ， 可以下锅之前剥去鸭皮）后捞出备用 。
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2 ， 接着把我们需要的大料红辣椒（不喜欢太辣的朋友少放几个） ， 花椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 生姜洗净片成片 ， 大蒜去皮洗净切片 ， 大葱去黄叶洗净切段准备齐 。然后 ， 热锅 ， 倒油 ， 倒入我们刚才准备的大料 ， 再放几块冰糖翻炒均匀爆出香味后倒入我们的鸭肉块翻炒均匀 。
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3 ， 接着再加入老抽一勺 ， 生抽两勺上色 ， 翻炒至鸭肉成金黄色 ， 然后倒入我们准备的啤酒没过鸭肉 ， 撒一点点盐 ， 一点鸡精翻炒均匀大火烧开 ， 接着转入中火慢炖（炖鸭肉的过程中要时不时翻动一下鸭肉以免粘锅） 。鸭肉煮烂大概需要40分钟以后 ， 中途如果汤汁烧干的话可以再次加水或者啤酒 。
【销魂啤酒鸭的做法，老年朋友可以考虑多吃一点】
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4 ， 最后鸭肉煮烂的时候 ， 即可转入大火收汁 ， 关火撒上些葱香碎翻炒均匀即可装盘开吃了 。喜欢带汤汁的可以多加水或者啤酒 ， 最后汤汁不要收太多就可以了 。
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