麻辣小海鲜的制作方法，和啤酒是绝配哦
今天禁不住诱惑一大早就去海鲜市场购买各种小海鲜在家做一顿麻辣小海鲜 。言归正传下面我就给大家分享做法及制作过程 ， 希望大家喜欢！
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原料处理：
1.鱿鱼100克、花甲200克、扇贝100克 。梭子蟹一只 ， 皮皮虾、基围虾各10只 。
2.鱿鱼、花甲洗净后焯水沥干水分备用 。
3.梭子蟹改刀成4块 ， 拍生粉油炸至色泽变红即可 。
4.皮皮虾、基围虾也分别油炸至色泽金黄即可 。
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熟制流程：
1.净锅上火倒入色拉油100克 。烧至六成热时 。放入辣椒段20克 ， 姜片10克 ， 葱段10克 ， 干花椒5克 ， 小火炒香 。然后倒入香辣酱150克炒出香味 。
2.最后倒入处理好的原料 。在倒入啤酒3克 ， 鸡精8克 ， 味精8克 ， 蚝油20克大火翻炒均匀 。在淋入辣椒油50克 ， 花椒油30克 ， 芝麻油10克在次翻炒均匀 。
【麻辣小海鲜的制作方法，和啤酒是绝配哦】3.最后撒入炒熟的白芝麻6克 ， 香菜段10克 。再一次翻炒均匀 ， 然后即可上桌品尝美食了 。
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