玛格丽特饼干的做法,香气四溢,入口即化
很多朋友都会问有没有那种一学就会的饼干 , 有 , 必须有 , 这个就是玛格丽特饼干 , 玛格丽特饼干的做法真的超简单 , 绝对是新手朋友就能制作成功的 , 也不需要复杂的工具和繁琐的材料 , 用简单质朴的食材但是味道却是香酥可口 , 还有点旺仔小馒头那种入口即化的感觉;
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说起这个玛格丽特饼干 , 还是有故事的 , 据说是意大利的一个面点师 , 在追求自己心爱的姑娘的时候 , 想为它做一款独一无二的甜点 , 所以用自己的指纹按压在饼干上 , 并且用这位心爱的姑娘的名字来命名 , 从此就成了闻名世界的一款饼干;
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今天青豆妈就和大家分享玛格丽特饼干的做法 , 具体的材料比例和制作过程都详细说明 , 就算是新手也能一次成功 , 做好的饼干香气四溢 , 入口即化 , 非常适合家里的小朋友 , 喜欢的朋友可以试试!
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准备好的100g黄油提前室温软化 , 软化到那种用手一戳就一个坑的状态 , 不能软化过头;
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加入准备好的60g糖粉 , 1g食盐 , 加盐能更突出糖的甜 , 用打蛋器搅拌均匀 , 把黄油打到发白 , 呈现羽毛状就差不多了;
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加入蛋黄 , 蛋黄最好过筛一下 , 口感会更加细腻 , 过筛好了之后搅拌均匀;
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搅拌好之后筛入准备好的100g低筋面粉和100g玉米淀粉 , 搅拌搅拌 , 然后下手给它揉成面团 , 把揉好的面团放冰箱冷藏一个小时;
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冷藏好之后取20g左右的面剂子 , 给它搓圆 , 揉成小球 , 摆放在烤盘上 , 摆的时候注意留点距离 , 给它们膨胀的空间 , 全部摆好之后用大拇指按压球球的中间 , 让四周形成大裂纹 , 这样每一块饼干都是独一无二的;
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