“单纯”糖醋里脊，做出来的美味却让老人和小孩受喜爱
在我们的日常生活中 ， 但凡你身上有吃货属性 ， 估计对于喜欢吃的家常菜应该不会少 。
其实对于笔者来说 ， 虽然自己经常做饭 ， 但不知是不是因为做的菜式太多 ， 导致自己对复杂的菜品并不是太喜欢 。
自己喜欢的往往是那种只有一两种食材搭配 ， 但做出来的美味却让家人十分喜欢的类型 。
文章图片
文章图片
就好比今天分享的这款糖醋里脊 ， 它的主料就只有里脊肉一种 ， 但做出来的口感可是让老人和小孩备受喜爱 。
当然了 ， 以前笔者也看到有人会把糖醋里脊和菠萝放在一起炒制 ， 虽然口感方面略带了果香 ， 但肉香却被掩盖了不少 。
所以笔者今天想为您介绍一下“单纯”糖醋里脊的做法 。
如果你对这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
文章图片
文章图片
【美食名称】：糖醋里脊 。
【准备原料】：猪里脊300克 ， 葱姜蒜片少许 ， 淀粉糊180毫升 ， 白糖8克 ， 番茄酱3勺 ， 白醋1勺 ， 料酒一勺 ， 盐和鸡精各半克 。
【食材说明】：淀粉糊的配比比例是150毫升的清水20克的淀粉10克的低筋面粉 。
文章图片
文章图片
第一步：首先把买回来的里脊肉适当用清水清洗一下表面 ， 然后用吸水纸吸干表层的水分 ， 用刀切成1cm×1cm×5cm见方的小条 。对于这步来说 ， 里脊肉的均匀长短 ， 会直接影响整道菜的菜色 ， 尽量切得长宽厚均匀一点哦 。
文章图片
文章图片
第二步：随后准备一个小碗 ， 把里脊肉条放入其中 ， 加入准备好的料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 五毫升的清水 ， 用洗干净的手均匀抓捏一分钟后 ， 在里脊肉吸饱水分之后 ， 静置六分钟备用 。
文章图片
文章图片
第三步：锅中加入稍多一点的油 ， 六成油温转小火 ， 把腌制好的里脊肉条放入淀粉糊中裹制一下 ， 然后直接放入油锅中 ， 煎炸至表皮金黄微焦定型 ， 捞出控油 。
文章图片
文章图片
第四步：之后在锅中加入20ml的清水、准备好的白醋 ， 番茄酱 ， 白糖 ， 适当搅拌均匀后 ， 开中小火熬至下面这张图的冒泡形态 。
文章图片
文章图片
第五步：最后把炸过的里脊肉倒入锅中 ， 大火翻炒一分半钟就可以出锅品尝了 。
文章图片
文章图片
相对于今天这款美味来说 ， 应该算是不可多得的居家美食 。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
【“单纯”糖醋里脊，做出来的美味却让老人和小孩受喜爱】
文章图片
文章图片
推荐阅读
- “黄金粥”，鲜甜营养，入秋打好基础
- 春天是孩子成长的“黄金期”，不到两个十分钟就搞定
- 湖州的美食，你吃过几种？
- 《碧蓝航线》官方公布潜水艇“喷水鱼”换装不安分的邻座同学
- 它是天然“清肠菜”，3天两头吃一次，没有便秘烦恼，一身轻松！
- 糯米中的“热量担当”，鲜香软糯，比米饭好吃多了
- 专治皮肤干痒的“神仙搭配”
- BRTV生活频道“口福行动”第六季打响松牙保卫战
- 这菜是“药草皇后”，清肝火特厉害！杀菌又解毒，错过还得等一年
- 西红柿加“此物”炒，女人吃淡化雀斑，小腹变平坦了