西蓝花最鲜嫩的做法，很多人没吃过，不炒不凉拌，孩子多吃长得高
不管春夏秋冬 ， 家里有小孩的都很喜欢做西蓝花给孩子吃 ， 不仅因为它是绿色蔬菜 ， 含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃排宿便 。更重要的是 ， 西蓝花中的营养成分非常的齐全 ， 而且含量非常的高 ， 就拿维生素c来说吧 ， 平时我们都知道西红柿和辣椒中维生素c含量高 ， 其实西蓝花中所含有的维生素c含量比它们还要高 。多吃西蓝花能够促进人体生长发育 ， 还能够提高人体免疫力 ， 尤其春天 ， 能够加强抗病毒的能力 。
西蓝花中的营养成分不仅高 ， 而且含得很全面 ， 包括有蛋白质 ， 碳水化合物 ， 维生素k ， 钙 ， 铁 ， 胡萝卜素等 。西蓝花中叶酸的含量非常的丰富 ， 这也是它的营养价值比其它蔬菜更高的一个重要原因 。
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平时我们做西蓝花要么直接炒 ， 要么用清水煮了之后用来凉拌吃 ， 虽然口感都比较爽脆 ， 但是孩子对它却不是很喜欢 。今天为大家分享一个西蓝花最鲜嫩做法 ， 很多人没吃过 ， 不炒不凉拌 ， 孩子也特别的喜欢吃 ， 孩子多吃长得高 。家里有小孩的朋友 ， 这个西蓝花的做法可千万别错过了 。
【西蓝花豆腐丸子】
一 ， 食材：西兰花1朵 ， 豆腐1块 ， 胡萝卜半根 ， 面粉2勺 ， 蒜5瓣 ， 淀粉适量 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 小苏打少许 ， 胡椒粉少许 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 西蓝花豆腐丸子的做法：
【西蓝花最鲜嫩的做法，很多人没吃过，不炒不凉拌，孩子多吃长得高】1.将所有的食材都准备好 ， 准备一个盆 ， 将西蓝花一朵一朵剪到盆里 。然后加入1勺小苏打 ， 再倒入足量的清水 ， 将西蓝花浸泡10分钟 ， 去掉里面的脏东西和虫卵 。趁这时候将胡萝卜去皮 ， 先切片 ， 再改刀切成小碎丁 ， 装入盘里备用 。
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2.准备一口锅 ， 先烧一锅开水 ， 放入少许盐 ， 再滴几滴食用油 ， 然后把清洗干净的西蓝花放进去 ， 焯水1分钟 。放入食用油是为了防止西蓝花不被氧化变色 ， 焯水后西蓝花也非常的翠绿漂亮 。焯过水的西蓝花捞出来控水备用 。
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3.豆腐放入一个大点的盆里 ， 然后用勺子把豆腐捣烂 ， 先放一边备用 。接着把沥干水的西蓝花用刀切成小碎末 ， 装入豆腐碎的盆里 ， 再把胡萝卜碎也倒进来 。开始调味 ， 放入1勺盐 ， 少许胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
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4.这时候再放入差不多2勺面粉在西蓝花豆腐碎里面 ， 搅拌均匀 ， 面粉不要太多 ， 这里放面粉主要起到粘连的作用 。然后用手取适量的西蓝花豆腐馅料在手里 ， 然后左右手捏出一个汤圆大小的丸子就可以了 ， 摆放到盘子里面 。然后冷水上锅 ， 大火烧开后 ， 继续蒸15分钟左右就可以了 。蒸丸子的时候我们来做一个酱料 ， 起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 油烧热后 ， 再倒入蒜末先爆香 ， 然后再加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 继续翻炒出香味来 。接着再倒入半碗水淀粉 ， 将汤汁煮开变浓稠就可以关火了 。
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